UNDER 45 MIN | Medel

Lax med tomatsallad och saffransris

(10)

Lax gör alltid att vardagsmiddagen känns lite lyxigare. I det här receptet får den sällskap av ljuvligt saffransris och en fräsch tomatsallad. De paprikakryddade laxfiléerna steks så att de får en fin yta och serveras tillsammans med det vackert solgula riset som får rätten att skina.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2017
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina laxen om fryst används.
  2. Ris: Skala och hacka löken. Fräs den mjuk i smöret tillsammans med riset i en kastrull. Rör i saffranet och tillsätt mängden vatten enligt anvisningen på risförpackningen. Koka klart under lock.
  3. Tomatsallad: Hacka persiljan. Dela och skär tomaterna i klyftor. Ansa och strimla purjo- eller salladslöken. Blanda tomater och lök med olivoljan. Pressa i citronen och smaka av med salt och peppar. Blanda i persiljan.
  4. Lax: Blanda kryddorna och krydda laxen. Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. 
  5. Servera laxen med riset och tomatsalladen.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
Ris
  • 1 gul lök
  • 4 msk smör
  • 4 port ris
  • 1/2 g saffran
Tomatsallad
  • 1/2 kruka persilja
  • 4 plommontomater
  • ca 65 g purjolök eller salladslök
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 citron
Lax
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 4 port laxfilé
  • 1/2 msk olja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2693 kJ / 644 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Saffransris med pimieto de padron
UNDER 45 MIN

Shakshuka med salsiccia

UNDER 60 MIN

Pumpacurry med kokosmjölk och ris
UNDER 30 MIN

Svamprisotto med bellaverde

Visa recept med:
Lax Kryddor & smaker Filé Glutenfri Vardag