Lax med saffranskokt fänkål och krasse

Name: Lax med saffranskokt fänkål och krasse
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 fänkål; 2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 g saffran; 2 dl smetana; 150 g haricots verts (bönor); ca 500 g laxfilé; 1 tsk olja; salt; peppar; 1 ask krasse

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Stekt lax serveras här med fänkål som kokas i buljong, saffran och smetana och blir till en ljuvlig sås. Med krispiga haricot verts, potatis och fräsch krasse har du nu en rätt att njuta av.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 fänkål

2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 g saffran

2 dl smetana

150 g haricots verts (bönor)

ca 500 g laxfilé

1 tsk olja

salt

peppar

1 ask krasse

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

Ansa och strimla fänkålen. Koka upp fiskbuljong och saffran i en kastrull. Lägg i fänkålen och koka den mjuk. Tillsätt smetana och låt koka upp.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter.

00:04:00

Skär laxen i portionsbitar och stek i olja i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C. Krydda med salt och peppar.

00:02:00

Klipp krassen.

Strö krassen över fänkålen och servera till laxen och potatisen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3204 KJ / 762 kCal

Fett44 g

Salt2.3 g

Kolhydrater44 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lax med dillkokt fänkål och krasse
Betyg 3.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax med dillkokt fänkål och krasse

Fiskgryta med saffran och dillsmetana
Betyg 4.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fiskgryta med saffran och dillsmetana

Saffransgryta med torsk och kräftor
Betyg 4 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Saffransgryta med torsk och kräftor

Krutonger med friterad grönkål och löjrom
Betyg 3.4 av 5.135 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krutonger med friterad grönkål och löjrom

Gravad lax med sojabönor, ägg och pepparrot
Betyg 3.6 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Gravad lax med sojabönor, ägg och pepparrot

Rädisor med kräftstjärtar och rostad lök
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rädisor med kräftstjärtar och rostad lök

Fisksoppa Fiskgryta Lax med nudlar Laxmiddag Soppa med saffran Saffranssås