Fiskgryta med saffran och dillsmetana

Gryta hör till hösten, det är sen gammalt. Här har torsk fått kokat upp i en gryta av tomat, saffran, fiskbuljong och salladslök. För att bryta av syrligheten äts den med dillsmetana och potatis!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina torsken (om fryst används).
Skala och koka potatisen.
Dillsmetana: Grovhacka dillen och blanda den med smetanan. Smaka av med salt och peppar.
Fiskgryta: Ansa och skiva salladslöken. Fräs den i oljan i en gryta, som har lock. Rör i saffran och tillsätt citronsaft, tomater och fiskbuljong. Låt sjuda ca 5 minuter.
Skär torsken i bitar och lägg i grytan. Sjud under lock ytterligare ca 5 minuter.
Servera grytan med potatis och dillsmetana.

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smetana mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Stek löken med lite cayennepeppar och pressad vitlök.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis

Dillsmetana

1 ask färsk dill (à 20 g)
2 dl smetana
salt
peppar

Fiskgryta

1/2 påse salladslök (à 125 g)
2 msk olja
1/2 g saffran
1 msk färskpressad citronjuice
400 g hela skalade tomater
2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och tärning eller fond)
600 g torskfilé

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2460 kJ / 585 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept