Lax med potatis- och jordärtskocksstomp

Name: Lax med potatis- och jordärtskocksstomp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g jordärtskockor; 600 g potatis; 1/2 dl riven färsk pepparrot; 2 dl mjölk; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 gurka; 1 citron; 1 förp färsk dill (à 20 g); 4 port laxfilé (à 140 g); 1/2 msk olja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En fräsch och mumsig laxrätt. Jordärtskocks- och potatistompen piffas till av het pepparrot och gifter sig fint med den snabbpicklade gurkan med smak av citron och dill. Hoppas det smakar!

Ingredienser

4 portioner

Stomp

300 g jordärtskockor

600 g potatis

1/2 dl riven färsk pepparrot

2 dl mjölk

2 msk olivolja

salt

peppar

Gurka

1 gurka

1 citron

1 förp färsk dill (à 20 g)

Lax

4 port laxfilé (à 140 g)

1/2 msk olja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Stomp: Sätt på vatten till potatis och jordärtskockor.

Skala och dela jordärtskockor och potatis i halvor. Koka dem mjuka i vattnet.

Gurka: Skär gurkan i tärningar och pressa över halva citronen, skär resten i klyftor. Hacka dillen och blanda med gurkan. Salta och peppra.

Stomp: Skala och riv pepparroten. Värm mjölken. Häll av vattnet från rotfrukterna och krossa dem tillsammans med mjölken och olivoljan. Rör i pepparoten och smaka av med salt och peppar.

Lax: Stek laxen i oljan i en het stekpanna, ca 3 minuter på varje sida, salta.

00:03:00

Servera laxen med stompet, gurka och citronklyftor. Lax med potatis- och jordärtskocksstomp.

Tips

Smaka gärna upp gurkan med lite senap och rivet citronskal.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2346 KJ / 561 kCal

Fett26.1 g

Salt2.01 g

Kolhydrater43.9 g

Protein33.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Laxrulle med pepparrot & citron
Betyg 2.9 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Laxrulle med pepparrot & citron

Gravad lax med pepparrot
Betyg 4.2 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad lax med pepparrot

Stekt lax med pepparrotssås och broccoli
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt lax med pepparrotssås och broccoli

Lax med gräslökssås och pepparrot
Betyg 3.9 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Lax med gräslökssås och pepparrot

Grillad lax med pepparrot
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad lax med pepparrot

Stekt lax med pepparrotskräm
Betyg 3.7 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt lax med pepparrotskräm

Stekt lax Laxmiddag Halstrad mat Laxfiléer Fisk recept vardag Ångkokt lax