Lax med pankotäcke, broccoli och ingefärssmör

403
6
Lax med pankotäcke, broccoli och ingefärssmör

Ugnsbakad lax är en smart räddare i vardagslivet. Strö över en blandning av panko och sesamfrön innan laxen går in i ugnen, tillsammans med buketter av färsk broccoli. När allt är klart, toppa med ett läckert lime- och ingefärssmör som sakta får smälta…

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Lax med pankotäcke, broccoli och ingefärssmör

Ingredienser

4 portioner

Lax

1 msk
vita sesamfrön
2 msk
svarta sesamfrön
1/2 dl
panko (asiatiskt ströbröd)
3 msk
rapsolja
600 g
skinnfri laxfilé (i bit)
1/2 tsk
salt
2 krm
nymalen svartpeppar

Broccoli

500 g
broccoli
1 msk
rapsolja
2 krm
salt
1 krm
peppar

Ingefärssmör

50 g
rumsvarmt smör
1 msk
finriven ingefära
1 tsk
finrivet limeskal
1
riven vitlöksklyfta
1 krm
salt

Till servering

4
port kokt ris

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd alternativt finkrossad glutenfri cornflakes.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i panko eller använd laktosfritt ströbröd. Välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i panko eller använd mjölkproteinfritt ströbröd. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Under 30 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

403

Kommentarer

Catharina

7/8/2020

Ljuvligt gott! 👌Det bästa på länge. Valde dock hemmagjort potatismos till och broccolin lades in efter halva tiden i ugnen. 💓

Anna

10/8/2019

Supergott!

Annette

9/18/2019

Alltså broccolin!!! Den blev sååååå god med smöret på. Skulle kunna leva på det!

Näringsvärde per portion

Energi 2649 KJ / 633 kCal
Fett 45 g
Salt 3 g
Kolhydrater 26 g
Protein 32 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept