Lax med pankotäcke, broccoli och ingefärssmör

Betyg 3.3 av 5.
424 personer har röstat
8
Lax med pankotäcke, broccoli och ingefärssmör

Ugnsbakad lax är en smart räddare i vardagslivet. Strö över en blandning av panko och sesamfrön innan laxen går in i ugnen, tillsammans med buketter av färsk broccoli. När allt är klart, toppa med ett läckert lime- och ingefärssmör som sakta får smälta…

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2016

Lax med pankotäcke, broccoli och ingefärssmör

Ingredienser

4 portioner

Lax

1 msk  vita sesamfrön
2 msk  svarta sesamfrön
1/2 dl  panko (asiatiskt ströbröd)
3 msk  rapsolja
600 g  skinnfri laxfilé (i bit)
1/2 tsk  salt
2 krm  nymalen svartpeppar

Broccoli

500 g  broccoli
1 msk  rapsolja
2 krm  salt
1 krm  peppar

Ingefärssmör

50 g  rumsvarmt smör
1 msk  finriven ingefära
1 tsk  finrivet limeskal
1   riven vitlöksklyfta
1 krm  salt

Till servering

4   port kokt ris

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd alternativt finkrossad glutenfri cornflakes.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i panko eller använd laktosfritt ströbröd. Välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i panko eller använd mjölkproteinfritt ströbröd. Välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
424 personer har röstat

Kommentarer

Fick kommentaren ”godaste laxrätten på länge”. Gjorde dubbelt av smöret vilka andra föreslagit och det behövdes.

Victoria

2022-04-11

Väldigt gott. Använde huvudsakligen smöret på laxen. Hade potatisklyftor till.

Sofia

2021-02-05

Ljuvligt gott! 👌Det bästa på länge. Valde dock hemmagjort potatismos till och broccolin lades in efter halva tiden i ugnen. 💓

Catharina

2020-07-08

Näringsvärde per portion

Energi2649 KJ / 633 kCal
Fett45 g
Salt3 g
Kolhydrater26 g
Protein32 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krispig lax med nudlar och broccoli
Betyg 4.6 av 5.
76 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingfilé med äpple och curryröra
Betyg 2.9 av 5.
47 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Lammstek med krispigt örttäcke
Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Laxfilé i ugn med citron
Betyg 4.3 av 5.
346 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pankobakade bönor med chili- och limeyoghurt
Betyg 3.5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fish tacos med jalapeño, korianderyoghurt och syrad kål
Betyg 4.3 av 5.
22 personer har röstat
Under 45 min att tillaga