Krispig lax med nudlar och broccoli

Name: Krispig lax med nudlar och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 600 g laxfilé i bit; 1 tsk salt; 3/4 dl panko (asiatiskt ströbröd); 2 tsk finrivet limeskal; rapsolja; 2 broccoli (à 250 g); 200 g risnudlar; 1 1/2 dl sweet chilisås; 1/2 dl japansk soja; 1 riven vitlöksklyfta; 1 msk finriven ingefära; 1 msk sesamfrön

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Behöver du tips på en bra vardagsmiddag? Laga ugnsbakad laxfilé under ett krispigt täcke av panko. Laxen serveras med ugnslagad broccoli och risnudlar med en härlig ingefärsdressing.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2019

Ingredienser

4 portioner

600 g laxfilé i bit

1 tsk salt

3/4 dl panko (asiatiskt ströbröd)

2 tsk finrivet limeskal

rapsolja

2 broccoli (à 250 g)

200 g risnudlar

Dressing

1 1/2 dl sweet chilisås

1/2 dl japansk soja

1 riven vitlöksklyfta

1 msk finriven ingefära

Till servering

1 msk sesamfrön

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Lägg laxen på ena sidan i en stor ugnsform. Krydda med hälften av saltet. Rör ihop panko, limeskal och 2 msk olja (för 4 port). Strö över laxen.

Skär broccolin i långa bitar längsmed. Blanda med 1 msk olja (för 4 port) och resten av saltet. Lägg bredvid laxen i formen. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

00:15:00

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Häll av.

Dressing: Rör ihop chilisås, soja, vitlök och ingefära. Blanda hälften av dressingen med nudlarna.

Till servering: Servera laxen med nudlar, broccoli och extra dressing. Strö över sesamfrön.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott & snabbt! Mycket bra fiskrätt till vardagsmaten!

Anna

2024-11-05

Gott och lättlagat. Perfekt vardagsmat.

Marie-louise

2024-03-06

Funkade med citronsaft också. Småtomater på slutet bredvid fisken. Broccoli till. Potatis och hollandaise. Gott för alla.

Åsa

2022-11-25

Energi3265 KJ / 780 kCal

Fett34 g

Salt6 g

Kolhydrater79 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.