Lax med krämig fänkål och dill

Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat
2Klimatsmart
Lax med krämig fänkål och dill

Lax och potatis är ju ingen ny rätt precis, men den går oftast hem hos de flesta! När du dessutom äter den med en krämig fänkål och dillröra så höjer du rätten till nya nivåer och vi hoppas det kommer bli en ny favoriträtt där hemma.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2022

Lax med krämig fänkål och dill

Ingredienser

2 portioner
450 g  potatis (gärna amandine)
1   fänkål (à ca 300 g)
salt
1   förp färsk dill (à 20 g)
1 dl  crème fraiche med parmesan & vitlök
1 tsk  dijonsenap
peppar
2   port laxfilé (à ca 150 g)
65 g  mangold

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Tips

Om du inte har en mandolin: Skär fänkålen så tunt som möjligt. Lägg den i ett durkslag och häll över det kokande potatisvattnet. Spola sedan kallt, låt rinna av innan du blandar med crème fraiche och dill.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
10 personer har röstat

Kommentarer

Gott! Halverade fänkålsreceptet, dvs en halv fänkål för två. Fänkålen skar jag mycket tunt och lade sedan i vatten som jag kokat upp och ställt åt sidan i några minuter. Därefter hällde jag kallt vatten över en stund och sedan torkade av lätt. Blandade sedan fänkålen med light Créme Fraiche (15%) ca en dl med en pressad vitlöksklyfta och ca en halv dl riven västerbottenost samt halv tsk dijonsenap och en hel del färsk dill. Glömde salta…men vi saltade lätt direkt på tallriken.

Maj

2023-02-13

Enkel smakrik rätt blandningen dill och fänkål är mycket god. Amandine är en god potatis men det är oxå gott med en god mandelpotatis.

Brittlouise

2022-10-11

Näringsvärde per portion

Energi2486 KJ / 592 kCal
Fett27 g
Salt3 g
Kolhydrater46 g
Protein35 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Halstrad lax med pepparot- och fänkålssås
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Fänkålssallad med nektarin och halloumi
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Lax i ugn med fänkål, dill och citronsås
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Halstrad lax med ljummen tapenadepotatis
Betyg 4.2 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Sesamstekt lax med blomkål och lime- och sojadressing
Betyg 4.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chili- och ingefärsgravad lax
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga