Lax med broccolipuré och dragon
Möt broccoli i en helt ny skepnad. Tillsammans med dragon och crème fraiche blir denna puré en krämig kamrat till den halstrade laxen. Servera med rädisor och nykokt potatis.
Ingredienser
4 portioner
700 g potatis (gärna amandine)
2 broccoli (à 250 g)
4 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
1 kruka dragon
1 dl lätt crème fraiche
salt och svartpeppar
1 knippe rädisor
4 port laxfilé (à 140 g)
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2189 KJ / 523 kCal
Fett26 g
Salt1 g
Kolhydrater34 g
Protein34 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Broccolikrämen gick inte alls hem hos familjen, som vanligtvis älskar broccoli.
Rebecca
2022-12-01Jag la till en klick med smör och lite Lime..blev supergott!
Hanna
2016-10-14