Lax i ugn med crème fraiche och haricots verts

Name: Lax i ugn med crème fraiche och haricots verts
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: skal av 1 citron; 1 msk färskpressad citronsaft; 1 kruka basilika; 2 dl crème fraiche; salt; svartpeppar; 200 g frysta haricots verts (bönor); 4 port fryst lax (à 140 g); 1 kruka persilja; 250 g färska champinjoner; 25 g smör; kokt färskpotatis

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Lax i ugn (med créme fraiche) gör en lugn. I alla fall när du kombinerar den med en smågrinig citron, cool basilika, krispig haricot verts och raffiga champinjoner. Och glöm inte färskpricken, den är verkligen potatisen över i. Sen är det bara att säga: lax ’å mycket.

Ingredienser

4 portioner

skal av 1 citron

1 msk färskpressad citronsaft

1 kruka basilika

2 dl crème fraiche

salt

svartpeppar

200 g frysta haricots verts (bönor)

4 port fryst lax (à 140 g)

1 kruka persilja

250 g färska champinjoner

25 g smör

Till servering

kokt färskpotatis

För alla

Gör så här

Tina laxen och haricots vertsen.

Sätt ugnen på 225°C.

Tvätta och riv det yttersta av skalet på citronen. Pressa 1 msk saft (för 4 port) ur ena halvan av citronen. Hacka basilikan. Blanda crème fraiche med citronskal, basilika, citronsaft. Smaksätt med salt och peppar.

Lägg haricots verts och lax i en ugnsform. Krydda laxen med salt och peppar. Bred ut crème fraichen över laxen.

Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C.

Skär resterande citron i 4 klyftor. Hacka persiljan.

Ansa och skär champinjonerna i skivor och stek dem i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och vänd ner persiljan.

Till servering: Servera laxen med champinjoner och kokt färskpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2673 KJ / 639 kCal

Fett40 g

Salt2 g

Kolhydrater34 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.