Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Lax carbonara

Den italienska klassikern pasta carbonara är den ultimata vardagsrätten! Carbonara kan varieras efter tycke och smak – här en krämig version med lax, ärter och salladsärtor. Toppa spaghetti carbonaran med rikligt med parmesan.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Detta recept är en del i Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan. Här har vi använt Laxfilé i ugn med citron som redan tillagats.

  1. Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av kokvattnet (för 4 port).
  2. Strimla salladsärtorna. Bryt laxen i bitar.
  3. Vispa ihop äggulor, parmesan, grädde eller crème fraiche, vitlök, citronskal, dill, salt och peppar. Blanda med spaghettin och kokvattnet, värm till en krämig carbonana.
  4. Vänd ner salladsärtor, ärter och lax. Toppa med lite riven parmesan.

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde eller crème fraiche.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port spaghetti
  • 150 g salladsärtor
  • 350 g ugnsbakad lax (se länk)
  • 3 äggulor
  • 1 dl finriven parmesanost (+ extra till servering)
  • 1 dl vispgrädde eller crème fraiche
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1/2 msk finrivet citronskal
  • 2 msk hackad dill
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 dl frysta tinade ärter
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3351 kJ / 800 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept