Handla online
Erbjudanden
Catering
ICAs matkasse
Butiker
Recept
Inspiration
Stammis
Kundservice

Sök t.ex. recept eller butik

Startsida
Recept
Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

718982

ICA

Betyg 4 av 5.4242 personer har röstat

Receptet har 3 kommentarer3

Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

Över 60 min 13 ingredienser Medel

En smidig fiskrätt där mycket går att förbereda – sedan är det bara att lägga fisk och grönsaker på grillen. Den kalla varianten på hollandaise får smak av nötigt brynt smör. Genom att först lägga gösen i en rimningslag blir den perfekt i sälta och konsistens.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

Ingredienser

4 portioner

600 g gösfilé med skinn (eller torsk)

2 citroner

2 knippen morötter (à ca 400 g)

rapsolja

salt

svartpeppar

färsk dill till garnering

Rimningslag

1 msk salt

5 dl vatten

Brynt smör-hollandaise

50 g smör

2 dl crème fraiche

1 msk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett och ersätt crème fraiche med Imat fraiche eller Sour supreme (innehåller soja).

Gör så här

Rör ihop salt och vatten till rimningslagen i en bunke tills saltet löses upp.

Lägg ner fisken i lagen och låt rimma i kylen 1 timme.

01:00:00

Brynt smör-hollandaise: Smält smöret i en kastrull, låt bryna på medelvärme tills det blir gyllene och doftar nötigt. Rör ner smöret, lite i taget, i crème fraichen under omrörning. Blanda ner citronskal och citronjuice. Smaka av med salt. Ställ i kylen.

Dela citronerna på mitten. Skär bort blasten från morötterna och skölj dem noga.

Lyft upp fisken ur lagen och torka torr med hushållspapper.

Pensla morötterna med olja. Krydda med salt och peppar.

Grilla morötterna runt om tills de är nätt och jämnt mjuka och har fått fin färg.

Grilla citronerna med snittytan nedåt tills de fått färg.

Pensla fiskfiléerna med olja på båda sidor, grilla med skinnsidan mot gallret, eller i halster, 5–10 minuter.

00:10:00

Lägg morötter, fisk och citron på ett fat, och bjud med hollandaisen. Garnera med dill.

Tips

Grilla gärna små fiskfiléer i halster. Även tunna eller tunt skivade grönsaker passar att lägga i halster. Pensla såväl fisk som grönsaker med olja innan de läggs i halstret.

Har du lagat receptet?

Tillagat (0)

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Helt ok recept men ngn hollandaise är det långt ifrån att vara
Lollo
2023-11-14
Supergott 👍
Gunilla
2023-01-12
Riktig lyxmiddag underbart god sås
Maj-britt
2015-08-18

Näringsvärde per portion

Energi1834 KJ / 439 kCal

Fett28 g

Salt10 g

Kolhydrater12 g

Protein33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Gös i folie
Betyg 2.9 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mälargös med pepparrot
Betyg 3.2 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halstrad gös med bräserad salladslök, kapris och dragon
Betyg 3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Basilikagös med citron, bacon och kantareller
Betyg 3.4 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad gösfilé med kräftröra
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pastramigös
Betyg 2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hollandaisesås Grillsås Grillad fisk Sås till grillat Norsk fisk Grilla torsk

Sidfot

Recept
Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

Få snabbt svar

Kundservice

Massa sköna erbjudanden

Bli stammis på ICA

Recept, matskolor & tips

Inspiration från ICA