Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

Betyg 3.9 av 5.
41 personer har röstat
3
Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

En smidig fiskrätt där mycket går att förbereda – sedan är det bara att lägga fisk och grönsaker på grillen. Den kalla varianten på hollandaise får smak av nötigt brynt smör. Genom att först lägga gösen i en rimningslag blir den perfekt i sälta och konsistens.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Lättrimmad gös med morötter och brynt smör-hollandaise

Ingredienser

4 portioner
600 g  gösfilé med skinn (eller torsk)
2   citroner
2   knippen morötter (à ca 400 g)
rapsolja
salt och svartpeppar
färsk dill till garnering

Rimningslag

1 msk  salt
5 dl  vatten

Brynt smör-hollandaise

50 g  smör
2 dl  crème fraiche
1 msk  finrivet citronskal
1 msk  färskpressad citronjuice

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: Välj mjölkproteinfritt matfett och ersätt crème fraiche med Imat fraiche eller Sour supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tips

Grilla gärna små fiskfiléer i halster. Även tunna eller tunt skivade grönsaker passar att lägga i halster. Pensla såväl fisk som grönsaker med olja innan de läggs i halstret.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
41 personer har röstat

Kommentarer

Helt ok recept men ngn hollandaise är det långt ifrån att vara

Lollo

2023-11-14

Supergott 👍

Gunilla

2023-01-12

Riktig lyxmiddag underbart god sås

Maj-britt

2015-08-18

Näringsvärde per portion

Energi1834 KJ / 439 kCal
Fett28 g
Salt10 g
Kolhydrater12 g
Protein33 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Mälargös med pepparrot
Betyg 3.1 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gös i folie
Betyg 2.8 av 5.
43 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Basilikagös med citron, bacon och kantareller
Betyg 3.4 av 5.
23 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kumminbakad gös
Betyg 2.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Grillad gösfilé med kräftröra
Betyg 3.3 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga