Lätt soppa

Denna soppa är vad namnet säger - lätt och nyttig men värmer ändå gott en kylig kväll. Soppan gör du på grönsaker och buljong innan den kryddas med lite timjan och persilja.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 1997

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Grovhacka löken, strimla fänkålen och skär morötterna i stavar. Fräs alltsammans i oljan i en stor kastrull i ett par minuter.
Pressa i vitlöken, häll i korngryn, buljong och timjan. Låt soppan koka på svag värme i 30-40 minuter.
Grovhacka bönorna och låt dem koka med i ytterligare 10 minuter. Smaka av och krydda soppan med salt och peppar, garnera med färska örtkryddor eller finhackad persilja. Servera gärna soppan med stekta brödtärningar och riven ost.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på buljongen. Innehåller gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

2 gula lökar
1 stånd fänkål
2 stora morötter
vegetabilisk olja
2 vitlöksklyftor
2 dl korngryn
1 1/2 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)
1 tsk timjan
125 g gröna bönor eller haricots verts
persilja eller färska örter till garnering

Kupongen är laddad

Vita bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Svarta bönor

25 % rabatt

ICA 380 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 692 kJ / 165 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept