Mixat grönt med kryddkorvar

Mixat grönt med kryddkorvar

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Denna supergoda rätt av mixat grönt med kryddkorv är underbar till lunch. Börja med att koka fänkål, morötter och champinjoner med haricots verts innan du svänger dem med rödbetor i smör. Ät dina saftiga grönsaker med tomat, ruccola och smakrik korv.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2000

Mixat grönt med kryddkorvar

Ingredienser

4 portioner

1 fänkål

1/2 knippe små fina morötter

100 g champinjoner

100 g haricots verts (bönor)

6 inlagda rödbetor à (ca 100 g)

25 g smör

4 tomater

1 kruka rucolasallat

olja (till stekning)

600 g smakrik korv (t ex salsiccia, picaro och/eller kolbász)

Gör så här

Skär fänkål, morötter och champinjoner i mindre bitar, variera gärna formen så att det ser trevligt ut.

Koka dem i lättsaltat vatten tillsammans med haricots verts, så att de blir mjuka med lite tuggmotstånd.

Smält smöret och "sväng" grönsakerna, även rödbetorna, i det. Smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i mindre bitar och blanda ner dem och ruccolan. Snitta korvarna lite olika och stek dem i olja. Servera tillsammans med salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Pestokryddad bönsallad

Korvmacka med ajvar relish och sallad

Haricots verts och bearnaisessås på korv med bröd

Bistrohamburgare med tomatsallad

Rostade rödbetor och äpplen

Grillat fläsk med rödbetssallad

Korv Svampsoppa Champinjon sås Champinjoner Varm korv Morot sallad