Lätt soppa

Name: Lätt soppa
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 stånd fänkål; 3 stora morötter; vegetabilisk olja; 2 vitlöksklyftor; 2 dl korngryn; 1 1/2 l grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 tsk timjan; 250 g gröna bönor eller haricots verts; persilja eller färska örter till garnering

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Denna soppa är vad namnet säger - lätt och nyttig men värmer ändå gott en kylig kväll. Soppan gör du på grönsaker och buljong innan den kryddas med lite timjan och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 1997

En tom tallrik med bestick och en grön kvist

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 stånd fänkål

3 stora morötter

vegetabilisk olja

2 vitlöksklyftor

2 dl korngryn

1 1/2 l grönsaksbuljong (tärning + vatten)

1 tsk timjan

250 g gröna bönor eller haricots verts

persilja eller färska örter till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Grovhacka löken, strimla fänkålen och skär morötterna i stavar. Fräs alltsammans i oljan i en stor kastrull i ett par minuter.

Pressa i vitlöken, häll i korngryn, buljong och timjan. Låt soppan koka på svag värme i 30-40 minuter.

00:30:00

Grovhacka bönorna och låt dem koka med i ytterligare 10 minuter. Smaka av och krydda soppan med salt och peppar, garnera med färska örtkryddor eller finhackad persilja. Servera gärna soppan med stekta brödtärningar och riven ost.

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Gott med massa grönsaker 🥕
Josefine
2021-10-05

Energi692 KJ / 165 kCal

Fett4.5 g

Salt1.3 g

Kolhydrater22.6 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.