Lat lasagne med svamp och grönkål

Name: Lat lasagne med svamp och grönkål
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g färsk svamp (t ex champinjoner); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 200 g gröna blad (t ex strimlad mangold, grön- eller svartkål eller hel bladspenat); 2 askar färskost (à 200 g); 4 dl mjölk; 1 dl riven lagrad ost; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 paket färska lasagneplattor (à 200 g); smör till formen

108

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Färskost och färska pastaplattor är en smart genväg till snabbare lasagne. Fräs svamp och goda gröna bladgrönsaker, blanda med krämig färskost, varva med lasagneplattor och skjuts in i ugnen!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2013

Ingredienser

4 portioner

300 g färsk svamp (t ex champinjoner)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

200 g gröna blad (t ex strimlad mangold, grön- eller svartkål eller hel bladspenat)

2 askar färskost (à 200 g)

4 dl mjölk

1 dl riven lagrad ost

1 tsk salt

2 krm peppar

1 paket färska lasagneplattor (à 200 g)

smör till formen

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri färskost och mjölkdryk.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfria ersättningsprodukter av färskost, mjölk, och hårdost.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja parmesanost utan konserveringsämnet E1105 lysozym tex parmigiano reggiano. Välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär svampen i bitar eller skivor. Skala och finhacka lök och vitlök.

Fräs svampen i hälften av oljan i en stekpanna tills den fått lite färg. Lägg i lök och vitlök och låt allt fräsa ihop ytterligare ett par minuter. Ställ åt sidan.

Hetta upp resterande olja i en stor kastrull. Fräs det gröna tills det sjunker ihop något. Rör i färskost, mjölk och riven ost. Blanda väl. Vänd ner svampfräset. Krydda med salt och peppar.

Smörj en ugnsform, ca 20x25 cm. Varva lasagneplattorna med stuvningen. Börja och avsluta med ett lager stuvning.

Grädda mitt i ugnen 25–30 minuter.

Servera gärna lasagnen med en sallad eller körsbärstomater.

Tips

Det är lätt variera det gröna i lasagnen. Svart- och grönkål ger fint tugg, men kålen behöver lite längre tid i stekpannan än spenaten och mangolden.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

108

Kommentarer

Skriv din kommentar

Rebecka

2022-07-26

Väldigt gott! Vi hade i grön- och svartkål samt en svampbuljong och muskotnöt för extra smak.

Katrina

2021-03-04

Enkelt och snabbt recept. Jag använde skogschampinjoner och grönkål. Kryddade lite extra med chilifrukt, provencalska örter och buljongtärning. Bytte ut hälften av mjölken till grädde och det blev krämigt och gott.

Linda

2021-02-21

Enkel att tillaga och väldigt god.