Lasagne bianco med ärter och svamp

Värdig utmanare till klassisk lasagne är denna variant utan tomat! Låt lite tärnad kassler eller rökt, strimlad skinka fräsa med svampen om du inte vill ha rätten helt vegetarisk.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2012

Ingredienser

4 portioner

ca 8 lasagneplattor

1 stor gul lök

3 vitlöksklyftor

500 g blandad svamp t ex champinjoner, skogschampinjoner, shiitake

1 msk smör till stekning

3 dl frysta gröna ärtor

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 paket mozzarella (à 125 g)

1/2 dl riven parmesan

Bechamelsås

50 g smör

3 msk vetemjöl

6 dl mjölk

ev malen muskot

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka svampen grovt.

Lägg svampen i en stor stekpanna och fräs tills all vätska kokat bort. Tillsätt hälften av lökhacket och hälften av smöret. Fräs 3–4 minuter, tills svampen fått lite färg. Ta upp och lägg åt sidan.

00:04:00

Lägg resten av lökhacket, frysta ärter och resten av smöret i stekpannan. Fräs ca 2 minuter. Blanda med svampfräset. Krydda med salt och peppar.

00:02:00

Sås: Smält smöret på svag värme i en kastrull. Vispa ner mjölet och därefter mjölken. Låt småkoka under omrörning tills såsen har tjocknat, ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar och ev lite muskot.

00:05:00

Skär mozzarellan i mindre bitar. Smörj en ugnssäker form, ca 20 x 25 cm (för 4 port).

Varva ingredienserna i ordningen svampfräs, mozzarella, bechamelsås och lasagneplattpor, översta lagret ska vara bechamelsås. Strö över parmesanen.

Grädda ca 30 minuter mitt i ugnen, tills lasagnen fått fin färg. Servera gärna med en fräsch grönsallad.

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Susan
27 maj 2021
Tog halva mängden svamp och la till skinka. Blev mycket gott 👌!
Lisette
24 nov. 2018
godaste jag gjort på länge:)

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Lasagne i grönt
Betyg 2.9 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Lasagne i grönt

Lasagne med rökt skinka och Västerbottensost
Betyg 3.9 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lasagne med rökt skinka och Västerbottensost

Lasagne med chili, cottage cheese och bladspenat
Betyg 3.9 av 5.53 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lasagne med chili, cottage cheese och bladspenat

Kalkon- och äppellasagne
Betyg 2.9 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalkon- och äppellasagne

Tonfisk- och squashlasagne
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tonfisk- och squashlasagne

Pastramilasagne
Betyg 3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pastramilasagne

Mozzarella Pastagratäng Italiensk ost Ost pasta Panerad spätta Stekt svartkål