Lasagne i långpanna med mycket grönsaker

Laga en mustig och god vegolasagne fullproppad med grönsaker som morötter, zucchini, blomkål och linser. Lasagne i långpanna är perfekt bjudmat när du har många gäster!

Ingredienser

10 portioner

2 rödlökar

3 vitlöksklyftor

2 morötter (totalt ca 200 g)

1 zucchini (à 300 g)

5 msk olivolja

2 msk torkad oregano

2 msk paprikapulver

1 msk torkad timjan

1 dl tomatpuré

3 förp krossade tomater (à ca 400 g)

250 g djupfryst blomkålsris

5 grönsaksbuljongtärningar

2 msk japansk soja

5 dl vatten

1 förp kokta gröna linser (à ca 400 g)

1 1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 msk sambal oelek

matolja (till långpannan)

Béchamelsås

100 g smör

1 1/2 dl vetemjöl

15 dl mjölk

2 tsk salt

2 krm peppar

2 förp mozzarella med växtbaserade ingredienser (Audu topping, à 140 g)

21 torra lasagneplattor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök och hacka dem. Ansa och skölj morötterna och zucchinin och riv dem grovt på ett rivjärn.

Bryn lök och vitlök i oljan i en stor gryta. Tillsätt morötter och zucchini och fräs i några minuter. Rör ner kryddor och tomatpuré, låt det fräsa någon minut.

Tillsätt krossade tomater, blomkålsris, smulade buljongtärningar, soja och vatten. Koka sakta ca 20 minuter.

00:20:00

Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Rör ner linserna i såsen, koka sakta ca 5 minuter. Tillsätt salt, peppar och sambal oelek.

00:05:00

Sätt ugnen på 200°C. Smörj en långpanna, ca 30 x 40 cm (för 10 port) med olja.

Béchamelsås: Smält smöret och vispa ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Låt såsen koka ca 5 minuter, vispa då och då. Krydda med salt och peppar. Vispa ner hälften av osten.

00:05:00

Varva grönsakssås, lasagneplattor och béchamelsås i långpannan. Avsluta med sås och toppa med resten av osten.

Sätt in lasagnen mitt i ugnen 35-40 minuter eller tills lasagneplattorna är mjuka och lasagnen fått fin färg.

00:35:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt god lasagne! Använde vanlig mozzarella 400g. Samt 500g blomkålsris (1 förpackning). Ökade på kryddning lite grand, ex muskot i såsen. Gott!

Ann margret

2025-05-25

Energi2406 KJ / 575 kCal

Fett27 g

Salt6 g

Kolhydrater62 g

Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.