Långbakad högrev med tomat- och vitlökssmör

Denna rätt gjorde succé här hemma när vi hade gäster! Glöm inte att ta till vara på rödvinet som köttet kokat i, otrolig grund för en god sky.😊

Högreven blev jättebra och god. Det kommer jag göra fler gånger. Däremot tyckte jag mindre bra om vitlökssmöret med soltorkade tomater, det blev för kraftig smak och ser inte så aptitligt ut. Bättre med bara vitlök och persilja som smör.

köttet bör nog ligga i minst 6 timmar i ugnen. kör man det i 4 timmar så blir det inte bra. annars var det att gott rexept

Köpte högrev på Jämtlandsgårdens slakteri 4cm tjocka skivor väldigt fettsprängda. Blandade i 1 pkt krossade tomater också blev en väldigt god middag mört o saftigt. Var väldigt noga med vilket vin ni använder fråga på systemet

Gick inte bra, för lång tid vilket gör köttet segt och konstigt smaklöst.

Jag lyckades inte med denna rätt, 1,1kg högrev i 4tim väldigt segt… men kryddsmöret var gott, rödvinssåsen lite smaklös tyvärr

Otydligt med hur mycket kött man ska ha. Jag körde 1 kg i 3,5 timme. Blev för tillagat Typ pulled pork. Faller isär. Går inte att skiva.

Alla i familjen gillar den här. Använder alltid ett vin som är gott och som vi dricker till maten sen. Fungerar bra med Apotic red vin. Gör sås av rödvinsskyn och har haft klyftpotatis till. Använder alltid viltkött så kan bara bedöma utifrån det. Vilket vin man använder är viktigt bra inget matvin eller något som inte är gott att dricka.

Jag tycker att det är förvillande att skriva "2 bitar högrev (á ca 1 kg)". Innebär det totalt cirka 1 kg kött eller cirka 2 kg kött? "2 kg högrev" hade varit tydligare. Eller är det viktigt att varje bit högrev har en viss storlek?

Fick tips av en vän. Gudomligt gott som tonårspojkarna här hemma sa. Kan inte ätas ute på restaurang ens sa mannen. Alltså ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ av hela familjen . Krävs nog en fin köttbit och ett bra vin.