Petits pois – senegalesisk köttgryta med ärtor

Betyg 4.3 av 5.
11 personer har röstat
6
Petits pois – senegalesisk köttgryta med ärtor

Petit pois betyder liten ärta på franska och är namnet på en långkokt senegalesisk köttgryta med gröna ärtor som serveras med ett gott bröd. En av de vanligaste middagsrätterna i Senegal och mångas favorit!

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024

Petits pois – senegalesisk köttgryta med ärtor

Ingredienser

4 portioner
2   gula lökar
6   vitlöksklyftor
800 g  högrev i bit
5 msk  olja
6 dl  vatten
2 tsk  röd- äppel- eller vitvinsvinäger
1 msk  sweet chilisås
1   köttbuljongtärning
1 msk  dijonsenap
1 tsk  torkad timjan
1 tsk  chilipulver
1 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
600 g  tinade frysta gröna ärtor

Till servering

bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat exkl. bröd till servering.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
11 personer har röstat

Kommentarer

Halverade mängden vatten, i övrigt enligt receptet. Helt okej rätt, men känns som det saknades något.

Camilla

2024-03-03

Använde älgkalv och skar ner potatisklyftor (det ska vara potatis enligt originalreceptet) som fick koka med de sista 20 minuterna. Stärkelsen från potatisen reder buljongen. Det blev en helt ok rätt.

Carina

2024-02-26

Gjorde med rekommenderade mängden vatten, också gott med mycket buljong. Mycket bröd behövs.

Kristin

2024-02-13

Näringsvärde per portion

Energi2456 KJ / 587 kCal
Fett1 g
Salt3.2 g
Kolhydrater22 g
Protein51 g

Testa liknande recept

Långbakad högrev med tomat- och vitlökssmör
Betyg 3.5 av 5.
104 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Egenmald hamburgerfärs
Betyg 3.1 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Boeuf à la mode
Betyg 2.7 av 5.
3 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Högrev i elden
Betyg 3.4 av 5.
9 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Köttsoppa med klimp
Betyg 3.1 av 5.
61 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Bitterballen – Kroketter med högrev
Betyg 4.3 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga