Potatisterrin

Potatisterrinen tar tid att göra, men resultatet är verkligen värt tiden. Starta att göra terrinen dagen innan du ska äta den då den behöver en dag i kylskåp innan den kan skäras i portionsbitar och göras klar för servering.

Ingredienser

4 portioner

Dag 1

2 msk färsk hackad timjan

4 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

75 g smör

1 kg fast potatis

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Dag 2

2 msk smör stekning

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dag 1: Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Hacka timjan fint.

Skala och skiva lök och vitlök. Fräs löken mjuk, utan att den tar färg i smöret i en stekpanna.

Skala och skiva potatisen mycket tunt, gärna med mandolin eller med osthyvel.

Blanda potatisskivorna med lökfräset, timjanen, salt och peppar.

Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform ca 1 1/2 liter (för 4 port). Lägg ner potatisskivorna, tryck till potatisen ordentligt. Grädda mitt i ugnen ca 50 minuter eller tills potatisen är mjuk.

00:50:00

Lägg ett bakplåtspapper över potatisen och ställ en likadan brödform ovanpå potatisen. Lägg tyngd på den tomma formen så att terrinen pressas ihop. När terrinen svalnat ställ den i kylen minst 8 timmar, fortsätt att pressa den, mjölkpaket brukar vara bra. Terrinen måste göras minst 1 dag innan den ska ätas.

08:00:00

Dag 2: Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.

Skär terrinen i portionsbitar och bryn bitarna i smöret i en stekpanna. Lägg dem i en ugnsform och värm mitt i ugnen ca 15 minuter innan servering.

00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

K
Kenneth
30 dec. 2025
Jag skickade i en påse wästerbottenost och blandade runt allt. Så det blir det med helstekt Oxfilé till nyårsafton med lite goda såser till.
M
Malin
15 dec. 2025
Hur många dagar innan kan man göra den?
ICA-köket
16 dec. 2025
Hej Malin! Ett par dagar innan fungerar fint. Förvara i kylen. Vänliga hälsningar Leif
K
Kjell
23 okt. 2025
Blir inte det här väldigt torrt? Spontant skulle jag vilja ha lite ägg och grädde i detta.
H
Helena
1 jan. 2024
Skär ej för smala/tunna bitar då kan de falla i bitar
A
Alexander
30 dec. 2023
@Monica, smöret är till stekningen.
M
Monica
28 dec. 2023
@ica
M
Monica
27 dec. 2023
Var och när ska smöret i terrinen? Står inget om det i beskrivningen

Energi1680 KJ / 403 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater44 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Picklade rädisor med potatis, crème fraiche och rom
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Picklade rädisor med potatis, crème fraiche och rom

Sojapicklade ägg med kaviarmajonnäs
Betyg 3.5 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sojapicklade ägg med kaviarmajonnäs

Hemgjord björksnaps
Betyg 3.6 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Flaska med snaps i samt tre upphällda glas står på en bordsskiva. I bakgrunden skymtar en björkkvist.

Marshmallows med passionsfrukt
Betyg 2.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Marshmallows med passionsfrukt

Tomat- och ingefärssill
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med sill blandad med skivade färska körsbärstomater och bitar av hackad lök.

Surdeg grundrecept med vetemjöl
Betyg 4.3 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Surdeg grundrecept med vetemjöl

Bröllop Påsklunch recept Baka tårta Potatis till nyår Mat & bak i långpanna Svensk påsk