Långbakad fläskkarré med gräddsås

85
23
Långbakad fläskkarré med gräddsås

En favoritmaträtt bland både barn och vuxna. Fläskkarrén blir mör och saftig av att gå länge i ugnen. Gräddsåsen får massor med smak av köttbuljongen. Servera gärna den långbakade karrén med rostade sötpotatisklyftor och picklat äpple.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Långbakad fläskkarré med gräddsås

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
1 kg fläskkarré i bit (benfri)
3 tsk torkad timjan
3 tsk torkad rosmarin
1 dl hackad persilja
2 tsk salt
1/2 tsk grovmalen svartpeppar
2 msk honung
300 g skalade rotfrukter (t ex morot, palstenacka, rotselleri)
1 l vatten
3 msk konc kalvfond
2 dl vispgrädde
majsstärkelse till redning

Till servering

rostad sötpotatis (se länk under steg 5)
picklat äpple med kanel (se länk under steg 5)

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden. Välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden. Byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

85

Kommentarer

Gerd

2021-09-12

Fantastiskt gott! Det här blir ett recept att behålla! Jag gjorde den överraskande sötpotatisen med kanel till, väldigt bra. Och egen äppelchutney istället för de picklade - passade utmärkt! Det såg gott ut också när man hade skurit upp biten och lade upp den tillsammans med potatisen

Linda marita

2021-07-29

Varsågod Johan. Bra att veta var man kan hitta en stor, bra och billig gryta utan att bli ruinerad... Eller?

Johan

2021-06-05

Tack Linda Marita för informationen om vilken ugnsform du använde.

Näringsvärde per portion

Energi 3687 KJ / 881 kCal
Fett 49 g
Salt 5.6 g
Kolhydrater 51 g
Protein 56 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept