Långbakad fläskkarré med gräddsås

72
19
Långbakad fläskkarré med gräddsås

En favoritmaträtt bland både barn och vuxna. Fläskkarrén blir mör och saftig av att gå länge i ugnen. Gräddsåsen får massor med smak av köttbuljongen. Servera gärna den långbakade karrén med rostade sötpotatisklyftor och picklat äpple.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Långbakad fläskkarré med gräddsås

Ingredienser

4 portioner
1
gul lök
4
vitlöksklyftor
1 kg
fläskkarré i bit (benfri)
3 tsk
torkad timjan
3 tsk
torkad rosmarin
1 dl
hackad persilja
2 tsk
salt
1/2 tsk
grovmalen svartpeppar
2 msk
honung
300 g
skalade rotfrukter (t ex morot, palstenacka, rotselleri)
1 l
vatten
3 msk
konc kalvfond
2 dl
vispgrädde
-
majsstärkelse till redning

Till servering

rostad sötpotatis (se länk under steg 5)
picklat äpple med kanel (se länk under steg 5)

För alla

Kontrollera innehållet i buljongen. Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i fonden. Välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i fonden. Byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

72

Kommentarer

Tommi

2020-11-28

Helt fantastiskt gott! Och enkelt att göra.

Caroline sandra

2020-11-17

Har gjort detta flera gånger nu, familjen älskar det. Och jag är nog världen sämsta kött-kock (är själv vegan) och tänka sig att det blir så gott att det har blivit våra lilla lyx middag mitt i månaden.

Redaktionen ICAse

2020-11-18

Hej Caroline Sandra! Så kul att höra att familjen älskar maten! Och uppenbarligen är du trots allt en duktig kött-kock! 😉 Heja dig och tack för att du använder våra recept! Hälsningar Elina

Margaretha

2020-11-02

Fantastiskt gott. Enkel att göra. Jag dubblerade grönsakerna och skar i större bitar och serverade till karrén. Så gott tillbehör.

Näringsvärde per portion

Energi 3687 KJ / 881 kCal
Fett 49 g
Salt 5.6 g
Kolhydrater 51 g
Protein 56 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept