Lammstek med rosmarin

4.8Världens godaste

Laga lammstek i ugn – kryddat med rosmarin, salvia och vitlök, så att lammets goda smaker kommer fram. Perfekt när du vill servera lammstek till påsk, eller när som helst på året!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

4-6 portioner

4 vitlöksklyftor

4 kvistar salvia

3 kvistar rosmarin

1 urbenad lammstek (à ca 1 kg)

2 msk rapsolja

flingsalt

svartpeppar

salt

olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C.

Skala vitlöksklyftorna och hacka grovt. Plocka örterna och hacka grovt. Blanda vitlöken med örterna, 2 tsk flingsalt och ½ tsk peppar (för 4-6 port).

Ta bort nätet från lammsteken och vik ut steken. Massera in ört- och kryddblandningen på lammstekens insida och vik ihop den. Bind ihop med steksnöre.

Krydda utsidan av steken med ½ tsk salt och 2 krm peppar (för 4-6 port) runt om. Bryn steken i rapsolja i en stekpanna tills den får fin färg runt om. Lägg steken på ett ugnsgaller med en plåt under. Ställ in i mitten av ugnen ca 1 timme eller tills innertemperaturen är 63°C.

01:00:00

Ta ut steken och täck med folie och låt vila ca 10 minuter. Ta bort snöret och skiva upp. Lägg på ett fat och ringla över olivolja och strö över flingsalt.

00:10:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

3 st

Supergott, men man bör plocka ut den vid 52 grader, linda in i två lager folie och badhanduk utanpå det. Vila i 10 minuter. Då blir det perfekt.
Emelie
2025-05-02
Jag hade mer av örter och vitlök. Gjorde en längre skåra på insidan av lammsteken så att örtblandningen täckte hela vägen. 120 grader i ugnen tills lammet uppnått 60 grader. Jättegott!
Katarina
2025-04-20
Hela familjen bara stönade ”ååååh vad gott”.
Mariann
2022-04-17

Energi1567 KJ / 376 kCal

Fett16 g

Salt5 g

Kolhydrater2 g

Protein53 g

Testa liknande recept

Örtkryddad lammstek med chèvre
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Hel grillad lammstek
Betyg 3.3 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Saftig lammstek
Betyg 4.8 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Långkokt lammstek i olivolja
Betyg 4.2 av 5.50 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Chorizofylld lammstek med salvia och citron
Betyg 4.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lamm med paprika och squash
Betyg 4.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lamm Rosmarin Lammstekt Lammkotlett Lammfilé Påsklamm

Lammstek med rosmarin

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept