Lammstek i ugn
Här är ett utsökt recept på en saftig lammstek. Allt du behöver för att lyckas är lammstek, timjan, vitlök, svartpeppar, salt och steksnöre. Enkelt men riktigt festligt!
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2005
Gör så här
01:30:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1175 KJ / 281 kCal
Fett7 g
Salt3.89 g
Kolhydrater0.4 g
Protein52 g
Testa liknande recept
- Lammstek med vitlök och örter
- Färserad lammstek med champinjoner
- Timjangravat lammspett
- Vårig lammgryta med örter
- Hel grillad lammstek
- Örtbakad lammstek med vitlökscrème och parmesan
Kommentarer
(38)L
Lars-göran
Hej! Gillar verkligen receptet, MEN är jag ensam om att inte få steken klar i tid med den angivna ugnstempen? Jag måste alltid höja rejält vartefter för att få steken klar i något så när rimlig tid (som ändå alltid blir för sent…). /Larsa
J
Jens
Fint och tydligt recept
I
Ida
Tog ut vid 67 grader och det var lite för väl tillagat. Nästa gång testar jag vid 64 grader så blir det nog perfekt rosa😊
K
Karin
Är det varmluftstemp eller vanlig ugnstemp (125 grader)??
ICA-köket
Hej Karin! Det är 125 grader över och undervärme som avses i detta recept. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
B
Björn
Ignorera mim fråga om kryddorna...jag hade inte läst ordentligt.. 🤪
B
Björn
När ska kryddorna användas?
A
Agneta
Kan jag tillaga lammet en dag före. Kan jag värma i micron före till måltiden. Känns den då grå o trist?
ICA-köket
Hej Agneta! Lätt att den blir grå och trist i micron som du säger. Om du värmer den i 125 gradig ugn i ca 15 min så kan du servera den ljummen. Varm blir svårt utan att den blir lite torr. Det går också att ta fram den från kylen ca 45 minuter innan och skiva den och servera rumstempererad som en rostbiff. Lycka till! Hälsningar Niclas
P
Per
Jag tycker om lamm och köper och lagar det då och då. Det här receptet var ovanligt bra vad gäller stektiden, jag tog ut min lammstek vid 65C och lät den stå under lock en stund och när jag drog ur termometern visade den 70C. Köttet var helt perfekt stekt, lätt rosa utan att vara blodigt. Den här gången kryddade jag med mycket torkad timjan (hade glömt köpa färsk), brynte steken först i olivolja och ringlade lite olivolja över den uppbundna steken innan jag satte in den i ugnen.
M
Marie
Svar till någon som kritiserade.. Fårkött passar utmärkt i Boeff Bourgonung gryta som alternativ till högrev, det smakar också gott att lägga på grillen.
A
Anders
Lars, finns inte många på nya Zeeland som vet hur man lagar lammstek
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.