Lammspett i pita med krispig ärtdipp

Name: Lammspett i pita med krispig ärtdipp
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl gröna ärtor; 2 schalottenlökar; 1 tsk olja; 1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin; 2 dl crème fraiche; flingsalt med jod; peppar; 10 sockerärtor; 1 dl riven prästost; 1/2 gurka; 1 bifftomat; 1 kruka persilja; 1/2 msk olivolja; 4 lammfärs spett (färdiga); 1 msk olja; 4 pitabröd

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Grillade lammspett i pita med ärtdipp är en spännande grillrätt som är lätt att laga. Koka ihop lök, gröna ärter, vin och crème fraiche och rör ner strimlade sockerärter och riven ost. En god dipp eller sås både till grillspetten och annat grillat. Servera lammspetten som en kebab i pitabröd.

Ingredienser

4 portioner

Ärtdipp

2 dl gröna ärtor

2 schalottenlökar

1 tsk olja

1 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

2 dl crème fraiche

flingsalt med jod

peppar

10 sockerärtor

1 dl riven prästost

Grönsaker

1/2 gurka

1 bifftomat

1 kruka persilja

1/2 msk olivolja

Lammspett

4 lammfärs spett (färdiga)

1 msk olja

Till servering

4 pitabröd

För alla

Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) eller iMat fraiche (innehåller havre). Välj mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Ärtdipp: Tina ärterna.

Skala och finhacka schalottenlökarna.

Fräs lökhacket mjukt i oljan och lägg sedan i ärterna och vinet. Koka tills vinet nästan har kokat bort. Rör i crème fraichen. Koka ca 5 minuter under omrörning och mixa sedan slät. Krydda med salt, peppar och låt svalna.

Strimla sockerärterna tunt. Vänd ner dem och osten i ärtkrämen.

Grönsaker: Skala gurkan, skär den och tomaterna i små tärningar. Hacka persiljan. Blanda grönsakerna med olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.

Lammspett: Pensla lammspetten med olja och grilla dem sedan runt om ca 10 minuter. Vill du göra egna lammfärsspett, klicka på länken.

Till servering: Värm eller grilla pitabröden. Fyll dem sedan med ärtdipp, grönsaker och lammspett.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?