Färskorvar med tomat & kikärter

Name: Färskorvar med tomat & kikärter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g lammfärs eller fläskfärs; 2 msk crème fraiche; salt och peppar; 1 burk avsköljda kikärtor (à 400 g); 1 bifftomat; 2 msk grovhackade valnötter; 1/2 tsk spiskummin; 1/2 tsk malen ingefära; 2 msk citronjuice; 1/2 dl olivolja; 1/2 dl finhackad persilja; råa tunnskurna lökringar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Ett fräscht och smakrikt middagsalternativ! Blanda och stek fläsk- eller lammfärsen tillsammans med crème fraiche och blanda sedan bifftomat, kikärter och hackade valnötter tillsammans med citronjuice, spiskummin, ingefära, olivolja och persilja.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2002

Ingredienser

4 portioner

400 g lammfärs eller fläskfärs

2 msk crème fraiche

salt och peppar

1 burk avsköljda kikärtor (à 400 g)

1 bifftomat

2 msk grovhackade valnötter

1/2 tsk spiskummin

1/2 tsk malen ingefära

2 msk citronjuice

1/2 dl olivolja

1/2 dl finhackad persilja

råa tunnskurna lökringar

Gör så här

Blanda lamm-eller fläskfärsen med crème fraiche. Krydda med salt och peppar. Forma färsen till små korvar och stek dem klara i en het lätt oljad stekpanna.

Tärna bifftomaten. Blanda kikärterna med bifftomaten och de grovhackade valnötterna.

Smaksätt blandningen med spiskummin, ingefära, citronjuice och olivolja. Salta och peppra. Rör ner persiljan.

Lägg upp salladen och färskorvarna på tallrikar. Garnera med råa tunnskurna lökringar och servera gärna med varma pitabröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?