Lammfärsbiffar med olivpotatis och gurkraita

Name: Lammfärsbiffar med olivpotatis och gurkraita
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 dl urkärnade kalamonoliver; 1/2 citron skalet och saft (1/2 citron motsvarar ca 1 msk saft); 1/2 förp gräslök (à 20 g); 1/2 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 500 g lammfärs; 1 ägg; 2 msk ströbröd; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; smör eller margarin; 1 gurka; 2 dl matyoghurt (8-10%); 1 förp kryddmix raita (à 8 g)

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Gör en komplett måltid med detta recept på saftiga lammfärsbiffar med olivpotatis och mumsig gurkraita! Blanda yoghurtdressingen och stek de små biffarna innan du serverar dem med en god röra av potatis, oliver och gräslök.

Ingredienser

4 portioner

Potatis

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

salt

peppar

1 dl urkärnade kalamonoliver

1/2 citron skalet och saft (1/2 citron motsvarar ca 1 msk saft)

1/2 förp gräslök (à 20 g)

Lammfärsbiffar

1/2 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g lammfärs

1 ägg

2 msk ströbröd

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör eller margarin

Gurkraita

1 gurka

2 dl matyoghurt (8-10%)

1 förp kryddmix raita (à 8 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Potatis: Dela potatisen på längden och lägg på en plåt. Blanda med olja och krydda med salt och peppar. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 minuter, tills potatisen är mjuk och fått fin färg. Rör om ett par gånger under tillagningen.

00:30:00

Lammfärsbiffar: Skala och finriv lök och vitlök. Blanda lök och vitlök med lammfärs, ägg, ströbröd och timjan. Krydda med salt och peppar. Forma till 8 små biffar (för 4 port). Stek biffarna i smör eller margarin ca 3 minuter per sida i en stekpanna.

00:03:00

Gurkraita: Skär hälften av gurkan i ca 1/2 cm små tärningar och resten i stavar. Lägg tärningarna i en skål och blanda med matyoghurt och raitakryddan.

Potatis: Häll av oliverna. Riv yttersta skalet från citronen och pressa ur saften. Hacka gräslöken.

Blanda potatisen med oliver, citronskal, citronjuice och gräslök.

Servera lammfärsbiffarna med olivpotatis, gurkstavar och gurkraita.

Tips

Blanda den varma potatisen med lite pressad vitlök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Stefan
15 apr. 2022
Supergott. Oliverna är ett måste, likaså vitlöken i raitan.
Karin
13 apr. 2022
Inga oliver i potatisen, och vitlök i raitan så är detta en ok rätt.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2845 KJ / 678 kCal

Fett39 g

Salt2 g

Kolhydrater48 g

Protein31 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tomat- och olivbiffar
Betyg 3 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tomat- och olivbiffar

Köftebullar
Betyg 2.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Köftebullar

Lammfärsbullar
Betyg 2.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammfärsbullar

Lahmacun - Turkisk pizza
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Tunn pizzabotten med köttfärs och ringar av lök och persilja på toppen.

Arayes
Betyg 4.2 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett par stekta arayes ligger på varandra på en träskärbräda med en yoghursås vid sidan av.

Lammspett
Betyg 3.1 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Lammspett

Potatisgratäng Sjömansbiff Lammstekt Lammfilé Stekt biff Stekt svartkål