Kycklingspett med rostad sötpotatissallad och chilimajonnäs

Name: Kycklingspett med rostad sötpotatissallad och chilimajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g sötpotatis; 1 rödlök; 1 msk olivolja; 2 krm chiliflakes; salt; 1 påse bladspenat; 150 g fetaost; 1/2 dl hackade, rostade hasselnötter; 3 msk olivolja; 2 dl hackad koriander; 1 tsk finrivet limeskal; 2 tsk färskpressad limejuice; 1 dl majonnäs; 1 msk srirachasås; 1 förp färska färdigmarinerade kycklingspett (à ca 480 g); libabröd (libanesiskt tunnbröd); svartpeppar

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Med färdigmarinerade kycklingspett går det snabbt att få middagen klar! Stek eller ugnsgrilla de smakrika kycklingspetten och servera med en sallad på rostad sötpotatis och krämig chilimajonnäs.

Ingredienser

4 portioner

Sötpotatissallad

600 g sötpotatis

1 rödlök

1 msk olivolja

2 krm chiliflakes

salt

1 påse bladspenat

150 g fetaost

1/2 dl hackade, rostade hasselnötter

Dressing

3 msk olivolja

2 dl hackad koriander

1 tsk finrivet limeskal

2 tsk färskpressad limejuice

Chilimajonnäs

1 dl majonnäs

1 msk srirachasås

1 förp färska färdigmarinerade kycklingspett (à ca 480 g)

Till servering

libabröd (libanesiskt tunnbröd)

svartpeppar

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Sötpotatissallad: Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala och klyfta rödlöken. Lägg i en ugnsform och blanda med olivoljan, chiliflakes och smaksätt med salt. Rosta i mitten av ugnen 15–20 minuter.

00:20:00

Dressing: Rör ihop olivoljan med koriander, limeskal- och juice, smaka av med salt och peppar.

Chilimajonnäs: Rör ihop majonnäs och sriracha.

Tillaga spetten i grillpanna eller i ugn enligt anvisning på förpackningen.

Sötpotatissallad: Blanda den rostade sötpotatisen och löken med spenaten och dressingen. Smula och strö över fetaost och hasselnötter.

Vid servering: Servera spetten med salladen, chilimajonnäsen och libanesiskt tunnbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Är näringsberäkningen inklusive brödet?

Victoria

2025-03-16

Otroligt gott!

Lisa

2024-11-03

Följde receptet, men upplevde att smakerna inte riktigt gifte sig med varandra. Blev en ganska tråkig rätt i slutändan.

Gustav

2023-08-21

Energi4096 KJ / 978 kCal

Fett54 g

Salt4.8 g

Kolhydrater79 g

Protein44 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.