Kycklingspett med jordnötssås

58
11
Kycklingspett med jordnötssås

Thailändska kycklingspett med jordnötssås går hem hos hela familjen. De saftiga kycklingspetten får smak av curry, och den magiska jordnötsdressingen av bland annat kokosgrädde, krossade jordnötter och röd curry. Servera gärna spetten med nykokt jasminris.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Kycklingspett med jordnötssås

Ingredienser

4 portioner

Jordnötssås

2 msk neutral olja
2 msk röd currypaste
1 burk kokosgrädde (à 400 ml)
2 msk strösocker
2 msk konc grönsaksfond
1 krm salt
1 dl krossade jordnötter

Kycklingspett

2 dl kokosgrädde
1 msk strösocker
1 tsk salt
2 msk curry
600 g kycklingfiléer
8 grillspett
1/2 dl neutral olja

Till servering

4 port jasminris
koriander
sallad

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat utan sallad till servering.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

58

Kommentarer

Agneta

2021-06-06

Gott, men tog även lite jordnötssmör i såsen

Zuhat

2021-04-25

Hej Hur lång skulle såsens hållbarhet vara om man gör i större mängd? Kan man förlänga den med olika knep eller tillsatser för att hålla längre?

Redaktionen ICAse

2021-04-29

Hej Zuhat! Såsen håller ca 1 vecka i kylen. Vågar inte ge mig in på en gissning om olika tillsatser som ev kan förlänga hållbarheten. Hälsningar Ulrika

Fia

2021-04-22

Otroligt gott recept gjorde lite ändringar stekte kycklingen i bitar utan spett använde buljongtärning istället för fond. Dock väldigt liten mängd annars va jag rädd att såsen skulle bli för salt. Skippade koriandern på kycklingen och strimlade lite salladslök istället och klämde över lite lime över det hela vid servering. Såsen vart lite tunnare än jag hade väntat mig. Men helt otroligt god rätt rekommenderar verkligen

Näringsvärde per portion

Energi 4093 KJ / 981 kCal
Fett 58 g
Salt 4 g
Kolhydrater 66 g
Protein 47 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden