Grillspett med kål, salladslök och grön curry

Name: Grillspett med kål, salladslök och grön curry
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 1/2 salladskålshuvud (1/2 salladskål motsvarar ca 250 g); 1 förp salladslök (à 125 g); 1/2 kruka koriander; 1 msk grön currypaste; 1 msk olivolja; 1/2 msk vatten; 3 msk salta jordnötter; grillspett; 1/2 - 1 lime (till servering)

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Grillspett på nytt sätt! Krispig kål och mild salladslök träs på spett och grillas till perfektion för att sedan penslas med het, grön currypaste. Strö över hackade, salta jordnötter, pressa över lime och njut av dessa asiatiska, veganska grillspett.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2024

Ingredienser

4 portioner

1/2 salladskålshuvud (1/2 salladskål motsvarar ca 250 g)

1 förp salladslök (à 125 g)

1/2 kruka koriander

1 msk grön currypaste

1 msk olivolja

1/2 msk vatten

3 msk salta jordnötter

grillspett

1/2 - 1 lime (till servering)

För alla

Gör så här

Skär salladskålen i bitar, ca 4 x 4 cm. Skär salladslöken i bitar, ca 3 cm.

Hacka koriandern. Blanda currypaste med koriander, olja och vatten.

Hacka jordnötterna fint.

Varva salladskål och lök på spett, gärna två parallella spett så att grönsakerna sitter fast ordentligt.

Grilla runtom ca 5 minuter tills kålen fått färg och mjuknat och löken blivit mjuk. Pensla snabbt med currypasten och strö över jordnötter. Pressa över limejuice och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?