Kycklingsoppa med sojabönor

Name: Kycklingsoppa med sojabönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g strimlad kycklingfilé; 1 msk olja; 1 msk curry; 1/2 dl tomatpuré; 13 dl vatten; 2 kycklingbuljongtärningar; 2 dl risonipasta; 2 dl vispgrädde; 250 g frysta sojabönor; 1 lime

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En god soppa värmer kropp och själ, och den här underbara kycklingsoppan kommer garanterat göra både magen och smaklökarna belåtna. Den matiga soppan fylls upp av kyckling och risonipasta och smaksätts med väldoftande curry. Toppa med knapriga sojabönor och kläm över en limeklyfta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2016

Ingredienser

4 portioner

600 g strimlad kycklingfilé

1 msk olja

1 msk curry

1/2 dl tomatpuré

13 dl vatten

2 kycklingbuljongtärningar

2 dl risonipasta

2 dl vispgrädde

250 g frysta sojabönor

1 lime

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Stek kycklingen i oljan i en stor kastrull tills den får lite färg.

Rör i curry och tomatpuré. Häll i vattnet och smula ner buljongtärningarna.

Blanda ner risonin och låt koka försiktigt i 11 minuter utan lock. Rör då och då så att pastan inte fastnar i botten.

Häll i grädden och sojabönorna i soppan och låt soppan koka upp.

Skär limen i klyftor.

Servera soppan med lime och gärna bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

En favorit här hemma, brukar dock köpa med kycklingfärs och byter även ut sojabönorna mot ärtor,majs och paprika blandning. Gnocchi är supergott i istället för risonin.

Erika

2021-11-04

Denna gillade vi! Bytte ut bönorna mot färska champinjoner som vi stekte i smör innan vi la i dem.

Magnus

2016-09-07

Denna gillade vi. Men hade inte i lime. Däremot tyckte sonen att de där gröna(bönorna) hade vi kunnat vara utan, även om det säkert var nyttigt. Men dagen efter i matlådan vart Risinin nästan för slemmig, gick att äta men nja.

Rebecka

2016-08-31

Energi2233 KJ / 535 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater21 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.