Kycklingsoppa med avokado

Name: Kycklingsoppa med avokado
Total time: 45 min
Yield: 6-8 bufféportioner
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 300 g kycklinglårfilé; 30 g parmaskinka; 100 g shiitakesvamp eller champinjoner; 8 dl vatten; 1 1/2 kycklingbuljongtärning; 3 msk risvinäger; 1 tsk kinesisk soja; 1/2 tsk sesamolja; 1 1/2 tsk strösocker; 2 tsk finriven färsk ingefära; 2 dl kokt jasminris; 1 1/2 tsk majsstärkelse; 2 ägg; 1 avokado (eller 2 dl fryst, tinad avokado för 6 portioner); 1 msk finskuren dill; salt; tunt skuren salladslök till garnering

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ägg är en råvara som används flitigt i kinesiska rätter. Den här mättande och värmande kycklingssoppan med sesam- och ingefärssmak är inget undantag! Ägget rörs ner mot slutet och gör soppan krämig och lite flockig, men det är exakt så det ska vara.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Ingredienser

6-8 bufféportioner

300 g kycklinglårfilé

30 g parmaskinka

100 g shiitakesvamp eller champinjoner

8 dl vatten

1 1/2 kycklingbuljongtärning

3 msk risvinäger

1 tsk kinesisk soja

1/2 tsk sesamolja

1 1/2 tsk strösocker

2 tsk finriven färsk ingefära

2 dl kokt jasminris

1 1/2 tsk majsstärkelse

2 ägg

1 avokado (eller 2 dl fryst, tinad avokado för 6 portioner)

1 msk finskuren dill

salt

tunt skuren salladslök till garnering

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar eller tunna strimlor. Skär skinkan i cm-stora bitar. Ansa och skär svampen i skivor.

Koka upp vattnet med buljongtärningen i en kastrull. Lägg i kycklingen och låt koka ca 5 minuter.

00:05:00

Tillsätt skinka, svamp, vinäger, soja, sesamolja, socker, ingefära och ris.

Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner i soppan. Låt koka ett par minuter, tills soppan tjocknar.

Vispa ihop äggen och rör ner i soppan i en tunn stråle. Ta från värmen. Smaka av med salt.

Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär köttet i tärningar.

Tillsätt avokado och dill i soppan.

Häll upp soppan i djupa skålar. Garnera med salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi860 KJ / 208 kCal

Fett11 g

Salt2.36 g

Kolhydrater11 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Stekta tomater med shiitakesvamp
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekta tomater med shiitakesvamp

Sukiyakilax
Betyg 3.1 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Sukiyakilax

Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp
Betyg 4.1 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp

Larb - färssallad med shiitake och lime
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En skål med ris toppad färssallad och salladsblad som ligger på sidan av skålen. Serveras med limeklyftor.

Ricotta- & shiitake-entré
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ricotta- & shiitake-entré

Ramensoppa med shiitake och ägg
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Ramensoppa med shiitake och ägg

Svampsoppa Stekt ris Kyckling cashew Lax med ris Avokadosoppa Medelsvåra recept med svamp