Kycklingsoppa med avokado

Name: Kycklingsoppa med avokado
Total time: 45 min
Yield: 6-8 buffe portioner
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 300 g kycklinglårfilé; 30 g parmaskinka; 100 g shiitakesvamp eller champinjoner; 8 dl vatten; 1 1/2 kycklingbuljongtärning; 3 msk risvinäger; 1 tsk kinesisk soja; 1/2 tsk sesamolja; 1 1/2 tsk strösocker; 2 tsk finriven färsk ingefära; 2 dl kokt jasminris; 1 1/2 tsk majsstärkelse; 2 ägg; 1 avokado (eller 2 dl fryst, tinad avokado för 6 portioner); 1 msk finskuren dill; salt; tunt skuren salladslök till garnering

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Ägg är en råvara som används flitigt i kinesiska rätter. Den här mättande och värmande kycklingssoppan med sesam- och ingefärssmak är inget undantag! Ägget rörs ner mot slutet och gör soppan krämig och lite flockig, men det är exakt så det ska vara.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Ingredienser

6-8 buffe portioner

300 g kycklinglårfilé

30 g parmaskinka

100 g shiitakesvamp eller champinjoner

8 dl vatten

1 1/2 kycklingbuljongtärning

3 msk risvinäger

1 tsk kinesisk soja

1/2 tsk sesamolja

1 1/2 tsk strösocker

2 tsk finriven färsk ingefära

2 dl kokt jasminris

1 1/2 tsk majsstärkelse

2 ägg

1 avokado (eller 2 dl fryst, tinad avokado för 6 portioner)

1 msk finskuren dill

salt

tunt skuren salladslök till garnering

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör äggfri: Uteslut äggen och servera i stället med t ex tofu. Kontrollera innehållet i buljongtärningen.