Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingsoppa med avokado

Ägg är en råvara som används flitigt i kinesiska rätter. Den här mättande och värmande kycklingssoppan med sesam- och ingefärssmak är inget undantag! Ägget rörs ner mot slutet och gör soppan krämig och lite flockig, men det är exakt så det ska vara.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2015
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 6-8 buffe portioner portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar eller tunna strimlor. Skär skinkan i cm-stora bitar. Ansa och skär svampen i skivor.
  2. Koka upp vattnet med buljongtärningen i en kastrull. Lägg i kycklingen och låt koka ca 5 minuter.
  3. Tillsätt skinka, svamp, vinäger, soja, sesamolja, socker, ingefära och ris.
  4. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och rör ner i soppan. Låt koka ett par minuter, tills soppan tjocknar.
  5. Vispa ihop äggen och rör ner i soppan i en tunn stråle. Ta från värmen. Smaka av med salt.
  6. Dela, kärna ur och gröp ut avokadon. Skär köttet i tärningar.
  7. Tillsätt avokado och dill i soppan.
  8. Häll upp soppan i djupa skålar. Garnera med salladslök.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör mjölkproteinfri: Kontrollera innehållet i buljongtärningen.
Gör äggfri: Uteslut äggen och servera i stället med t ex tofu. Kontrollera innehållet i buljongtärningen.

Ingredienser

Portioner: 6-8 buffe portioner
  • 300 g kycklinglårfilé
  • 30 g parmaskinka
  • 100 g shiitakesvamp eller champinjoner
  • 8 dl vatten
  • 1 1/2 kycklingbuljongtärning
  • 3 msk risvinäger
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 1/2 tsk sesamolja
  • 1 1/2 tsk strösocker
  • 2 tsk finriven färsk ingefära
  • 2 dl kokt jasminris
  • 1 1/2 tsk majsstärkelse
  • 2 ägg
  • 1 avokado (eller 2 dl fryst, tinad avokado för 6 portioner)
  • 1 msk finskuren dill
  • salt
  • tunt skuren salladslök till garnering
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 860 kJ / 208 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer