Chilistekt shiitake med purjolök

Chilistekt shiitake med purjolök

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Den aromatiskt exotiska shiitakesvampen står i centrum i det här läckra tillbehöret som passar perfekt till en bit lax eller kyckling. Ett sötstarkt svampfräs med vitlök, purjolök, ingefära och hoisinsås. Torr sherry är ett bra alternativ till risvinet shaoxing.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2015

Chilistekt shiitake med purjolök

Ingredienser

6-8 bufféportioner

2 msk hoisinsås

2 msk kinesiskt risvin (shaoxing-vin eller torr sherry)

2 tsk kinesisk soja

1 msk sambal oelek

2 tsk strösocker

2 msk finriven färsk ingefära

1 tsk finriven vitlöksklyfta

200 g shiitakesvamp eller champinjoner

1 purjolök (à ca 250 g)

2 msk rapsolja

För alla

Gör så här

Blanda hoisinsås, vin eller sherry, soja, sambal oelek, socker, ingefära och vitlök.

Ansa och skär svampen i mindre bitar. Ansa och skölj purjolöken. Dela på längden och skär i ca 2 cm tjocka skivor.

Stek svampen i olja i en stekpanna ca 4 minuter. Tillsätt purjolöken och stek ytterligare 3 minuter, eller tills det får färg.

Tillsätt såsen och låt koka ett par minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

försvinnande god, tog slut direkt

Åke

2017-01-07

Energi382 KJ / 91 kCal

Fett5 g

Salt0.21 g

Kolhydrater8 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Stekta tomater med shiitakesvamp

Asiatiska pastaknyten (variant på dumplings)

Tantanmen med risnudlar

Buddha’s delight

Ingefärsstekt shiitake med sojamarinerad tofu

Potatisgratäng Shiitakesvamp Asiatisk buffé Medelsvåra recept med svamp Stekt svartkål Asiatisk rätt med svamp