version:
Chilistekt shiitake med purjolök
Den aromatiskt exotiska shiitakesvampen står i centrum i det här läckra tillbehöret som passar perfekt till en bit lax eller kyckling. Ett sötstarkt svampfräs med vitlök, purjolök, ingefära och hoisinsås. Torr sherry är ett bra alternativ till risvinet shaoxing.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2015
Ingredienser
6-8 buffe portioner
2
msk
hoisinsås
2
msk
kinesiskt risvin (shaoxing-vin eller torr sherry)
2
tsk
kinesisk soja
1
msk
sambal oelek
2
tsk
strösocker
2
msk
finriven färsk ingefära
1
tsk
finriven vitlöksklyfta
200
g
shiitakesvamp eller champinjoner
1
purjolök (à ca 250 g)
2
msk
rapsolja
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: uteslut hoisinsåsen och ersätt den med t ex en ljus sojasås eller glutenfri woksås.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentar
Åke
2017-01-07försvinnande god, tog slut direkt