Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp

Name: Vegansk kyckling teriyaki med chunks och shiitakesvamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port jasminris; 100 g haricots verts (bönor); 200 g sparrisbroccoli eller broccoli; 100 g sojabönor; 150 g sallads- eller sockerärtor; sesamolja (till stekning); 2 förp opanerade vegobitar (gärna veganska chunks, à 320 g); 100 g shiitakesvamp; 1 finhackad vitlöksklyfta; 150 ml teriyakisås; salt; peppar; sesamfrön

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En vegansk variant på klassikern kyckling teriyaki. Här steks vegetariska chunks ihop med teriyakisås, shiitakesvamp, sockerärtor och sparrisbroccoli. Servera med nykokt ris.

Ingredienser

4 portioner

4 port jasminris

100 g haricots verts (bönor)

200 g sparrisbroccoli eller broccoli

100 g sojabönor

150 g sallads- eller sockerärtor

sesamolja (till stekning)

2 förp opanerade vegobitar (gärna veganska chunks, à 320 g)

100 g shiitakesvamp

1 finhackad vitlöksklyfta

150 ml teriyakisås

salt

peppar

sesamfrön

För alla

Kontrollera noga innehållet i vegobitarna.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Recept och bild i samarbete med The Vegetarian Butcher.

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Koka upp saltat vatten till grönsakerna.

Dela haricots verts och sparrisbroccoli i hälften. Koka haricots verts, sparrisbroccoli, sojabönor och sockerärtor någon minut, de ska fortfarande vara krispiga, spola dem i kallt vatten.

Värm olja i en stekpanna och stek vegobitarna enligt anvisningen på förpackningen tills de är gyllenbruna. Ta upp från stekpannan och lägg dem åt sidan.

Skär svampen i mindre bitar om de är stora. Stek dem i samma stekpanna på hög värme i sesamolja tills de fått färg. Tillsätt finhackad vitlök och blanda ner teriyakisåsen.

Tillsätt grönsakerna och blanda ner vegobitarna och låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

Servera med ris och strö över sesamfrön.

Vad tyckte du om receptet?