Kycklingsallad med mozzarella och basilikadressing
En sallad med kyckling, mozzarella och en dressing på basilika kan vara det enklaste och godaste som finns. Här samsas kycklingen med bland annat paprika, körsbärstomater, pumpakärnor och mozzarella. Ta med till picknicken eller servera hemma som en supergod vardagsrätt.
Ingredienser
4 portioner
1/2 dl pumpakärnor
500 g kycklinglårfilé
1 msk matolja
salt
svartpeppar
1 kruka krispsallad eller annan sallad
250 g körsbärstomater
1 gul paprika
1/2 silverlök eller rödlök
2 msk vitvinsvinäger
1 dl olivolja
1 kruka basilika
65 g babyspenat
2 förp mozzarella (á 125 g)
Till servering
bröd (gärna surdegsbröd)
Gör så här
00:04:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2817 KJ / 674 kCal
Fett45 g
Salt3 g
Kolhydrater20 g
Protein46 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
10 stSupergott!!!! Och enkelt om man använder färdig kyckling i bitar. Brukar servera med pasta vid sidan av för de som vill ha en mer matig sallad.
Anneli
Det här blir ingen favorit. Många ingredienser som smakmässigt inte matchar varandra.
Ingrid anita
Helt okej sallad men än en gång visade det sig att mozarellan inte hade ett dugg att tillföra. Det här var kanske sista gången jag använde denna överskattade ost.
Johann
Enkelt men smaker som gifter sig. Rostade dubbelt så många pumpakärnor.
Nina
Jättegott! Använde en påse med färdig blandsallad i stället för krispsallad och hade solroskärnor i stället för pumpakärnor.
Karolina
Gott och enkelt, superbra fredagsmys för det går så snabbt att fixa till!
Charlotte
Supergott och enkelt recept. Köpte färdig kyckling och en påse blandade salladsblad vilket gjorde att det gick väldigt snabbt att fixa till. Rekommenderar!
Cathrine
Man kan definitivt ha mer kyckling i. Jag hade 700 gram. Även mer tomater.
Eva
Oj så många ingredienser. Är det för att få oss att handla mer? Och inte ens majonäs? Nä, jag tyckte denna smakade blä, helt enkelt. Jag går tillbaka till majonäs, youghurt och dijonsenap plus lite citron. Works for me.
Björn
Salladen känns fräsch och fin men räkna med att den tar lite mer än 30 min att göra iordning första gången. Det är ganska många moment. Smaken är kanske också lite väl mild men passar då förstås också alla. Lite mera sting kanske...?
Håkan