Kycklingpasta med shiitake och citron

Name: Kycklingpasta med shiitake och citron
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port spaghetti; 2 kycklingfiléer; 1 rödlök; 100 g shiitakesvamp; 1 msk olivolja; salt; peppar; 2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 kycklingbuljongtärning; 1 citron; 1/2 kruka persilja; 65 g rucola; 1 msk balsamvinäger; 1 msk olivolja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

En härlig kycklingpasta med shiitake och citron som dessutom går snabbt att tillaga. Blanda samman de stekta, strimlade kycklingfiléerna med svamp och lök i en mumsig gräddsås som du direkt serverar med nykokt spagetti, citronhack och rucolasallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2014

Ingredienser

4 portioner

Kycklingpasta

4 port spaghetti

2 kycklingfiléer

1 rödlök

100 g shiitakesvamp

1 msk olivolja

salt

peppar

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 kycklingbuljongtärning

Citronhack

1 citron

1/2 kruka persilja

Rucolasallad

65 g rucola

1 msk balsamvinäger

1 msk olivolja

För alla

Gör så här

Kycklingpasta: Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan.

Skär kycklingen i strimlor. Skala och skiva löken tunt. Ansa och dela svampen i halvor.

Bryn kycklingen i olivoljan i en gryta. Tillsätt svampen och löken och fräs ca 1 minut. Krydda med salt och peppar.

Blanda ner grädde, mjölk och smulad buljongtärning och låt småputtra ca 5 minuter.

Koka spagettin enligt anvisningen på förpackningen.

Citronhack: Skölj citronen och riv skalet. Hacka persiljan och blanda med citronskalet.

Rucolasallad: Blanda rucolan med balsamvinägern och olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Servera såsen med nykokt pasta, strö över citronhacket och servera med rucolasallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Otroligt gott.. MEN.. 2st kycklingfilè till 4pers?.. var för lite :/ det var ingen nöjd med, tyvärr

Maria

2014-09-24

Energi2557 KJ / 611 kCal

Fett29 g

Salt3.38 g

Kolhydrater58 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.