Kycklingpasta med ruccola och parmesan

Name: Kycklingpasta med ruccola och parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 2 morötter; ca 600 g strimlad kycklingfilé; 1 msk olja; salt; peppar; 390 g pastasås med tomat & basilika; 4 port pasta (gärna tricolore); 65 g rucola; 1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

En pastarätt med en rolig färgglad twist! Tricolore, som betyder ”tre färger” passar utmärkt ihop med den syrliga tomatsåsen som fått koka in i den möra kycklingen. De tärnade morötterna tillför både sötma och textur, och som grädden på moset tillsätts ruccola och härlig parmesan på toppen!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2018

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 morötter

ca 600 g strimlad kycklingfilé

1 msk olja

salt

peppar

390 g pastasås med tomat & basilika

4 port pasta (gärna tricolore)

Till servering

65 g rucola

1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

För alla

Gör så här

Sätt på vatten till pastan.

Skala lök och morötter. Skiva löken och skär morötterna i små tärningar.

Stek grönsakerna och kycklingen i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Se till att kycklingen blir genomstekt.

Rör ner pastasåsen och låt det koka upp.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Servera kycklingsåsen med pasta, ruccola och parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Riktigt gott.Jag använde färska tomater i stället för pastasås.(Odlat själva).Utesluter morötter och gjorde stavar av dom till grönsaker i stället då ingen i familjen gillar kokta morötter.

Maria

2021-09-20

Energi2902 KJ / 694 kCal

Fett23 g

Salt4.25 g

Kolhydrater61 g

Protein57 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.