Kycklingpasta med ruccola och parmesan

En pastarätt med en rolig färgglad twist! Tricolore, som betyder ”tre färger” passar utmärkt ihop med den syrliga tomatsåsen som fått koka in i den möra kycklingen. De tärnade morötterna tillför både sötma och textur, och som grädden på moset tillsätts ruccola och härlig parmesan på toppen!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 25, 2018

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på vatten till pastan.
Skala lök och morötter. Skiva löken och skär morötterna i små tärningar.
Stek grönsakerna och kycklingen i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Se till att kycklingen blir genomstekt.
Rör ner pastasåsen och låt det koka upp.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
Till servering: Servera kycklingsåsen med pasta, ruccola och parmesan.

För alla

Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesanosten mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4

1 gul lök
2 morötter
ca 600 g strimlad kycklingfilé
1 msk olja
salt
peppar
390 g pastasås med tomat & basilika
4 port pasta (gärna tricolore)

Till servering

65 g ruccola
1/2 förp parmesanflarn (à 95 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2902 kJ / 694 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion