Kycklingpasta med mozzarella och rucola

Name: Kycklingpasta med mozzarella och rucola
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kycklingfiléer; 1 tsk olja; salt; peppar; 1/2 dl tapenade av soltorkade tomater; 1 dl vatten; 1/2 dl crème fraiche; 2 port pasta (gärna fusilioni); 1/2 förp haricots verts (bönor) (à 150 g); 125 g mozzarella; 65 g rucola; 1 tsk olja; 1 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Underbart krämig kycklingpasta toppas här med luftig mozzarella och rivig ruccola. Den mustiga såsen får sin krämighet från crème fraiche och smaksätts med en utsökt tapenade på soltorkade tomater. Rätten görs komplett av en fräsch sallad och knapriga haricot verts.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2016

Ingredienser

2 portioner

2 kycklingfiléer

1 tsk olja

salt

peppar

1/2 dl tapenade av soltorkade tomater

1 dl vatten

1/2 dl crème fraiche

2 port pasta (gärna fusilioni)

1/2 förp haricots verts (bönor) (à 150 g)

125 g mozzarella

65 g rucola

1 tsk olja

1 tsk rödvinsvinäger

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Strimla kycklingen och bryn den i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Sänk värmen och rör i tapenade, vatten och crème fraiche. Låt sjuda 2 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna, koka dem med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Skär mozzarellan i bitar och blanda med salladen, ringla över olja och vinäger.

Blanda kycklingen med pastan och servera med salladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3208 KJ / 766 kCal

Fett34 g

Salt2.6 g

Kolhydrater55 g

Protein58 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.