Kycklingpanna med citron och basilika

Name: Kycklingpanna med citron och basilika
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1 citron; ca 600 g kycklinglårfilé; 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 kruka basilika; 2 dl vispgrädde; 150 g sockerärtor

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Kyckling med ris är en favorit som alltid går hem vid middagsbordet och den här citrusdoftande kycklingpannan är lika lättlagad som den är god. Grytan tar smak av citron och basilika som gör att den känns frisk och somrig. Toppa med knapriga sockerärter för den perfekta crunchen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2016

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 citron

ca 600 g kycklinglårfilé

1 msk smör eller margarin

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1/2 kruka basilika

2 dl vispgrädde

150 g sockerärtor

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Tvätta citronen och riv det yttersta skalet och pressa ur saften.

Skär kycklingen i bitar utan att putsa den. Stek dem runt om i matfettet i en stekpanna ca 5 minuter. Krydda med salt och peppar.

Hacka basilikan och rör ner den och grädden i pannan. Låt sjuda ca 8 minuter. Strö över citronskalet och smaka av med citronsaften, lite i taget.

Koka upp saltat vatten i en kastrull till sockerärterna. Lägg i dem och koka ca 3 minuter. Låt dem rinna av i ett durkslag.

Servera kycklingpannan med ris och sockerärter.

Tips

Smaka gärna av såsen med soja eller senap.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt, behövs bara kycklingfond

Rebecka

2023-04-21

Superenkelt och gott, men det krävs kycklingfond eller buljong i såsen. (Håller också med om att lite mer kyckling vore bra om man är 4 vuxna)

Karin

2018-10-31

Var lite kyckling för att räcka till 4 personer.

Erica

2016-05-29

Näringsvärde per portion

Energi2528 KJ / 604 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater48 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Currykyckling med sojabönor

Sojakyckling med bambuskott

Kyckling i hoisinsås

Röd kycklingcurry

Tunnbrödsrulle med kyckling

Bön- och linsragu med currysmaksatt kycklingrulle

Köttgryta Fredagsmiddag Kycklingenchiladas Kokt blomkål Kyckling på fredag Rostad kyckling