UNDER 45 MIN | Medel

Kycklingnuggets med rostad potatis och citronmajo

Här är receptet på hur man får alla runt bordet att äta upp! Bjud på hemgjorda frasiga chicken nuggets med ugnsrostad klyftpotatis. Kycklingnuggets dippas i den goda och syrliga citronmajon! Mums för både stora och små!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en långpanna i ugnen.
  2. Tvätta potatisen och skär den i klyftor. Lägg potatisen i den förvärmda långpannan. Ringla över olivoljan, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen tills potatisen är klar, ca 25 minuter.
  3. Skär varje kycklingfilé i 3 bitar, krydda med salt och peppar. 
  4. Häll upp mjöl, uppvispat ägg och panko på tre olika tallrikar.
  5. Vänd kycklingen först i mjölet, sedan i ägget och sist i pankon.
  6. Stek kycklingen i omgångar i oljan i en stekpanna tills den får fin färg. Lägg den på potatisplåten ca 10 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.
  7. Tvätta citronen och riv det yttersta av skalet. Blanda citronskalet med majonnäs, smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  8. Skär salladen i grova bitar. Dela tomaterna i halvor.
  9. Koka salladsärtorna i saltat vatten någon minut.
  10. Servera kycklingnuggets med rostad potatis, citronmajonnäs och grönsaker.

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen.
Fri från laktos och mjölkprotein. Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix och välj glutenfritt ströbröd.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 500 g kycklingfiléer
  • 1/2 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 2 dl panko eller ströbröd
  • 1/2 dl olja
  • 1 citron
  • 1 1/2 dl majonnäs
  • 1 kruka romansallad
  • 250 g gula körsbärstomater
  • 150 g salladsärtor

Näringsvärde
Per portion

Energi 3952 kJ / 945 kCal

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept