Sesambakad tofu med myntayoghurt

Name: Sesambakad tofu med myntayoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 msk majsstärkelse; 1 msk sesamfrö; 2 msk ströbröd (gärna panko); 2 förp örtmarinerad tofu (à 230 g); 2 msk olja; 4 port bulgur eller annat gryn; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 lime; 1 tsk sambal oelek; 1 msk honung; 1 msk olivolja; 150 g salladsärtor; 2 hjärtsallad; salt; peppar; 1 kruka mynta; 2 dl matyoghurt

4Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Tofu är kanske en outforskad mark för vissa, så här bjuder vi på en variant man måste testa! Sesampanerad tofu ugnsbakas och äts tillsammans med en lite het bulgursallad, krispiga grönsaker och en fräsch yoghurt med hintar av mynta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2023

Ingredienser

4 portioner

Tofu

2 msk majsstärkelse

1 msk sesamfrö

2 msk ströbröd (gärna panko)

2 förp örtmarinerad tofu (à 230 g)

2 msk olja

Bulgur

4 port bulgur eller annat gryn

1 grönsaksbuljongtärning

1 lime

1 tsk sambal oelek

1 msk honung

1 msk olivolja

150 g salladsärtor

2 hjärtsallad

salt

peppar

Myntayoghurt

1 kruka mynta

2 dl matyoghurt

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Tofu: Blanda majsstärkelse, sesamfrö och panko och rulla tofun i blandningen. Ringla över olja. Baka tofun mitt i ugnen ca 20 minuter.

Bulgur: Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen tillsammans med buljongtärningen.

Riv yttersta skalet av limen och blanda med sambal och honung. Pressa i saft från limen och rör i olivoljan.

Strimla salladsärtorna och skär salladen i klyftor. Blanda salladsärtorna och salladen med bulgurn och limedressingen. Smaka av med salt och peppar.

Myntayoghurt: Hacka myntan och blanda med yoghurten, smaka av med salt och peppar.

Skär tofun i skivor och servera med bulgursallad och myntayoghurt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt gott! Veckans bästa recept

Alexandra

2022-04-16

Paneringen är helt misslyckad, är bara stärkelsen som fastnar på tofun.

Göran

2022-04-15

Tofun väldigt smaklös och mjuk inget för oss

Lina

2022-01-19

Energi2133 KJ / 517 kCal

Fett24 g

Salt2.7 g

Kolhydrater46 g

Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.