Kycklingnuggets med dip

Name: Kycklingnuggets med dip
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 4 kycklingfiléer; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl panko ströbröd; 1/2 dl olja; 1/2 isbergssallad; 2 dl lätt crème fraiche paprika/ chili

Under 45 min 10 ingredienser

Med fina kycklingfiléer gör du dina hemgjorda nuggets, panerade i panko, ett japanskt ströbröd som är extra frasigt. Potatisklyftor rostade i ugnen och kycklingbitarna blir tillsammans en rätt som garanterat gör succé. Dippa både kyckling och potatis i en crème fraiche med sting.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olivolja

salt och peppar

4 kycklingfiléer

1 dl vetemjöl

1 ägg

2 dl panko ströbröd

1/2 dl olja

1/2 isbergssallad

2 dl lätt crème fraiche paprika/ chili

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt finmjöl och ströbröd (eller po-fiber).
Gör laktosfri: välj laktosfri smaksatt crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), smaksätt med finhckad paprika och chili alternativt i kryddform.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en långpanna i ugnen.

Tvätta potatisen och skär den i bitar. Lägg dem i den varma långpannan. Ringla över olivoljan, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar, krydda med salt och peppar. Häll mjöl på en tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik och lägg panko på en annan.

Vänd kycklingen först i mjöl, sen ägg och sist i panko.

Stek kycklingen i omgångar i oljan tills den får fin färg. Lägg den på potatisplåten ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Skär salladen i bitar.

Servera kycklingen med potatis, crème fraiche och sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Sofia

2015-11-06

Enkelt och jättegot. Tyckte kanske att bitarna blev lite för stora, delar nog filéerna på fyra bitar nästa gång. Kan tänka mig att de krispiga bitarna även passar i ett tortilliasbröd.