Kycklingnuggets med dip

Name: Kycklingnuggets med dip
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 4 kycklingfiléer; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 dl panko ströbröd; 1/2 dl olja; 1/2 isbergssallad; 2 dl lätt crème fraiche paprika/ chili

Under 45 min 10 ingredienser

Med fina kycklingfiléer gör du dina hemgjorda nuggets, panerade i panko, ett japanskt ströbröd som är extra frasigt. Potatisklyftor rostade i ugnen och kycklingbitarna blir tillsammans en rätt som garanterat gör succé. Dippa både kyckling och potatis i en crème fraiche med sting.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2013

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 msk olivolja

salt och peppar

4 kycklingfiléer

1 dl vetemjöl

1 ägg

2 dl panko ströbröd

1/2 dl olja

1/2 isbergssallad

2 dl lätt crème fraiche paprika/ chili

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt finmjöl och ströbröd (eller po-fiber).
Gör laktosfri: välj laktosfri smaksatt crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), smaksätt med finhckad paprika och chili alternativt i kryddform.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en långpanna i ugnen.

Tvätta potatisen och skär den i bitar. Lägg dem i den varma långpannan. Ringla över olivoljan, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen ca 25 minuter.

Skär varje kycklingfilé i 3 bitar, krydda med salt och peppar. Häll mjöl på en tallrik. Vispa upp ägget i en djup tallrik och lägg panko på en annan.

Vänd kycklingen först i mjöl, sen ägg och sist i panko.

Stek kycklingen i omgångar i oljan tills den får fin färg. Lägg den på potatisplåten ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Skär salladen i bitar.

Servera kycklingen med potatis, crème fraiche och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Enkelt och jättegot. Tyckte kanske att bitarna blev lite för stora, delar nog filéerna på fyra bitar nästa gång. Kan tänka mig att de krispiga bitarna även passar i ett tortilliasbröd.

Sofia

2015-11-06