Crispy salmon med chilidip och sockerärtor

Name: Crispy salmon med chilidip och sockerärtor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller nudlar; 2 dl crème fraiche; 2 msk sweet chilisås eller chilisås; salt; peppar; 1/2 dl vetemjöl; 2 ägg; 1 dl ströbröd (gärna panko); 4 port laxfilé (à 125 g); 1 msk olja; 150 g sockerärtor eller salladsärtor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Denna rätt går hem hos både stora som små! Laxen delas upp i mindre bitar innan den vänds i sin panering. Fisken steks sedan krispig, och äts ihop med en chilidipp du enkelt svänger ihop medan riset får puttra på spisen. Kokta sockerärtor får sedan rätten att höjas, både färg- och texturmässigt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller nudlar

Chillidipp

2 dl crème fraiche

2 msk sweet chilisås eller chilisås

salt

peppar

Crispy salmon

1/2 dl vetemjöl

2 ägg

1 dl ströbröd (gärna panko)

4 port laxfilé (à 125 g)

1 msk olja

150 g sockerärtor eller salladsärtor

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot glutenfri mjölmix eller annat glutenfritt mjöl. Välj glutenfritt ströbröd istället för panko.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tina fisken.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Chilidipp: Blanda crème fraiche och sweet chili. Smaka av med salt och peppar.

Crispy salmon: Häll upp mjöl, uppvispade ägg och ströbröd på tre olika tallrikar. Skär varje bit lax i tre bitar och salta dem. Vänd bitarna först i mjöl, sedan ägg och sist i ströbröd.

Koka sockerärtorna i saltat vatten ca 3 minuter.

Crispy salmon: Stek laxen på medelvärme i oljan runt om i några minuter.

Servera laxen med ris, dipp och ärtor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott! Till och med barnet som inte tycker om lax åt med god aptit.

Anna-carin

2019-04-09

Näringsvärde per portion

Energi3148 KJ / 834 kCal

Fett41 g

Salt7 g

Kolhydrater74 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Curry- och pankostekt lax räkor och pak choi

Sesamlax med sweet chili-wokade grönsaker

Lax med krämig fusilli och sockerärtor

Kokospanerad kyckling med rostad broccoli

Västerbottenpinnar

Sweet chiliglacerad blomkål med kålrabbislaw

Fredagsmiddag Lammstekt Laxmiddag Laxfiléer Halstrad röding Panerad lax