UNDER 45 MIN | Medel

Kycklinglimpa med tomatpesto

Att göra köttfärslimpa på kyckling blir således en kycklinglimpa, och det går såklart lika bra. Den blir härligt krämig och smaksätts med cannelinibönor och tomatpesto. Serveras med en sås smaksatt med basilika, nykokt ris och krispig romansallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Kycklinglimpa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa bönorna med en gaffel i en bunke. Blanda ner färsen, tomatpeston, salt och peppar i bunken.
  3. Forma till två platta limpor och lägg i en ugnsform. Tillaga limporna mitt i ugnen ca 20 minuter.
  4. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  5. Sås: Hacka basilikan. Koka upp pastasåsen med grädde och basilika.
  6. Till servering: Skär salladen i bitar.
  7. Servera färslimporna med sås, sallad och ris.

För alla

Kontrollera noga innehållet i peston.
Fri från ägg.
Gör glutenfri. välj ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av pastasås och matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri pastasås. Byt matlagningsgrädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Blanda lite sambal oelek i färsen och eller rostad lök.

Ingredienser

Portioner: 4
Kycklinglimpa
  • 380 g kokta cannellinibönor
  • 500 g kycklingfärs
  • 1/2 dl tomatpesto
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 4 port ris eller annat gryn
Sås
  • 1/2 påse färsk basilika (à 30 g)
  • 390 g pastasås med basilika
  • 1 dl matlagningsgrädde
Till servering
  • 1/2 förp cosmopolitansallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2629 kJ / 626 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept