Kycklingbiffar i örtsås

Name: Kycklingbiffar i örtsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kycklingfärs; 1 färsk lök (knipplök); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk hackade färska örtkryddor t ex persilja, basilika, rosmarin; 2 msk potatismjöl; 1 dl mellangrädde; smör; 1 dl vatten; 1 msk vetemjöl; 1 1/2 dl mellangrädde; 1/2 hönsbuljongtärning; 2 msk hackade färska örter

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Kycklingfärs med lök, grädde och färska örtkryddor blir härligt saftiga kycklingbiffar som du serverar med en varm örtsås. Såsen som har färska örter och grädde till grund blir en fin kamrat till de goda biffarna med sin knaperstekta yta.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2004

Ingredienser

4 portioner

400 g kycklingfärs

1 färsk lök (knipplök)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 msk hackade färska örtkryddor t ex persilja, basilika, rosmarin

2 msk potatismjöl

1 dl mellangrädde

smör

Örtsås

1 dl vatten

1 msk vetemjöl

1 1/2 dl mellangrädde

1/2 hönsbuljongtärning

2 msk hackade färska örter

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: red såsen med majsstärkelse (Maizena) i stället för vetemjöl.
Gör mjölkfri: använd mjölkfri gräddersättning, t ex Oatly eller Beneviva.

Gör så här

Skala och hacka löken, även det gröna.

Blanda färs, lök, salt, peppar, örter, potatismjöl och grädde. Forma till ovala biffar. Stek i smör i en stekpanna 2-3 minuter per sida.

Vispa ihop vatten och mjöl i en kastrull. Häll i grädden och låt det koka upp under vispning. Tillsätt buljongtärning och örter. Låt såsen koka några minuter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?