Kycklinglårfilé med selleri, ädelost och aprikos-och BBQ-sås

Name: Kycklinglårfilé med selleri, ädelost och aprikos-och BBQ-sås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 8 torkade aprikoser; 2 dl ketchup; 4 msk muskovadosocker; 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk japansk soja; 1 msk dijonsenap; 1 msk mald ingefära; 1 dl vatten; salt; peppar; ca 600 g kycklinglårfilé; olja (till stekning); 4 selleristjälkar; 2 hjärtsallad; 140 g ädelost; rostad potatis (gärna färskpotatis)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Saftiga kycklinglårfiléer gör sig lika gott i stekpannan som på grillen. Här i krispigt sällskap av stjälkselleri, hjärtsallad och krämig ädelost. En perfekt smakkombination som toppas med hemmagjord BBQ-sås, enkelt lagad på en bas av torkade aprikoser. Servera gärna med rostad potatis.

Ingredienser

4 portioner

Aprikos- och BBQ-sås

2 vitlöksklyftor

8 torkade aprikoser

2 dl ketchup

4 msk muskovadosocker

1 msk rödvinsvinäger

2 msk japansk soja

1 msk dijonsenap

1 msk mald ingefära

1 dl vatten

salt

peppar

Kyckling

ca 600 g kycklinglårfilé

olja (till stekning)

Sallad

4 selleristjälkar

2 hjärtsallad

140 g ädelost

Till servering

rostad potatis (gärna färskpotatis)

För alla

Gör så här

Aprikos- och BBQ-sås: Skala och riv vitlöken. Skär aprikoserna i tärningar.

Blanda vitlök och aprikoser med alla ingredienser i en kastrull utom salt och peppar. Koka sakta ca 20 minuter. Mixa såsen slät. Smaksätt med salt och peppar.

Kyckling: Grilla eller stek kycklinglårfiléerna 4-5 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 72˚C. Krydda med salt och peppar. Pensla låren med BBQ-sås på båda sidor mot slutet av tillagningen.

Sallad: Ansa, skölj och strimla sellerin tunt på snedden. Ansa och lossa salladsbladen från varandra. Dela salladsbladen på längden.

Smula osten. Blanda sallad, selleri och ost.

Till servering: Servera kycklingen med aprikos- och BBQ-sås, sallad, och gärna rostad potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Verkligen gott, rekommenderas varmt! Två personer åt ungefär för 3 personer. Bara 3 bitar kvar av kycklingen. Om ni är 4 så lägg till lite mera kyckling, skulle jag tro. Barbecuesåsen var jättegod!

Eleonora

2024-11-03

Kanongott

Tom

2024-07-07

Låter gott! Ska prova - 15/9:

Käthe

2022-09-15

Energi2482 KJ / 593 kCal

Fett18 g

Salt4.48 g

Kolhydrater61 g

Protein43 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.