Bbq-sås med choklad

Name: Bbq-sås med choklad
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk farinsocker; 500 g krossade tomater; 1/2 dl ketchup; 1 tsk paprikapulver gärna rökt; 1 tsk oregano; 1 krm malen kryddnejlika; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk salt; 2 msk riven mörk choklad (70%); rapsolja

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Det här är en jättespännande bbq-sås. Genom att använda några bitar mörk choklad i såsen, får den ett härligt djup i smaken. Laga till såsen, tänd grillen och prova dig fram till grillat kött.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

8 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk farinsocker

500 g krossade tomater

1/2 dl ketchup

1 tsk paprikapulver gärna rökt

1 tsk oregano

1 krm malen kryddnejlika

1 tsk sambal oelek

1 tsk salt

2 msk riven mörk choklad (70%)

rapsolja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd ren mörk choklad av god kvalitet.
Gör mjölkproteinfri: använd ren mörk choklad av god kvalitet.

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken mjuk i lite olja med sockret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser utom chokladen. Låt småkoka 20 minuter.

Rör ner chokladen i såsen. Låt kallna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?