Sötsyrlig chilimarinad

Name: Sötsyrlig chilimarinad
Total time: 45 min
Yield: 6 dl
Cuisine: Mexikansk,Latinamerikansk
Ingredients: 2 dl torkade aprikoser (ca 130 g, för 6 dl); 1 dl torkade plommon (ca 70 g, för 6 dl); 1 dl torkade tranbär (ca 50 g, för 6 dl eller se tips); 1/2 dl tajin kryddblandning; 1 msk ancho chilipulver; 1/2 dl strösocker; 6 dl vatten; 3 lime (4 msk juice, för 6 dl); 1/2 tsk salt

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Denna sötsyrliga chilimarinad, inspirerad av den mexikanska såsen chamoy, är gjord på söta torkade frukter, limejuice och chili. Mycket god att marinera kyckling, fisk eller grönsaker i.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2026

En glasburk med chilimarinad och en sked vid sidan av på ett fat.

Ingredienser

6 dl

2 dl torkade aprikoser (ca 130 g, för 6 dl)

1 dl torkade plommon (ca 70 g, för 6 dl)

1 dl torkade tranbär (ca 50 g, för 6 dl eller se tips)

1/2 dl tajin kryddblandning

1 msk ancho chilipulver

1/2 dl strösocker

6 dl vatten

3 lime (4 msk juice, för 6 dl)

1/2 tsk salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Lägg aprikoser, plommon, tranbär, tajin, ancho chilipulver, socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i 30 minuter. Ta av från värmen och låt svalna något.

00:30:00

Pressa juicen ur limen. Mixa koket i en kannmixer tillsammans med limejuicen tills marinaden är helt slät. Tillsätt salt (späd med lite vatten om marinaden blir för tjock, konsistensen ska vara som en bbq-sås).

Tips

Marinaden räcker till ca 2 kg kyckling, kött eller grönsaker. Marinera 30 minuter upp till 2 timmar i kylskåp. Marinaden är också god att pensla med under grillning.

Om du får tag i hibiskusblommor kan du ersätta tranbären med dessa.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Adam
21 maj 2026
Trevlig marinad! Hur länge kan man bevara den i kylen om man inte nyttjar all marinad direkt?
1 svar
ICA-köket
22 maj 2026
Hej Adam! Marinaden är bäst inom 7–10 dagar för smak och fräschör men kan hålla upp till 2 veckor i kyl. Förvara i en ren burk med tättslutande lock och använd alltid en ren sked när du tar av den. Om du tycker att det blir för mycket marinad kan du också enkelt halvera receptet. Vänliga hälsningar, Sophie

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Klassisk BBQ-sås eller -glaze
Betyg 4.3 av 5.54 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Klassisk BBQ-sås eller -glaze

BBQ-sås med paprika och muscovadosocker
Betyg 3.3 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
BBQ-sås med paprika och muscovadosocker

Hamburgare med BBQ Sås-Hickory-apple
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hamburgare med BBQ Sås-Hickory-apple

BBQ-majonnäs
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
En liten skål med bbq-majonnäs.

Kycklinglårfilé med selleri, ädelost och aprikos-och BBQ-sås
Betyg 4.8 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kycklinglårfilé med selleri, ädelost och aprikos-och BBQ-sås

Grillsås
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Vit skål med röd grillsås, står på träbänkskiva.

Sås Bbq sås Grilla vildsvin Grill midsommar BBQ-sås till kyckling Paprika salsa