Kycklinglårfilé i ugn med sesamdipp

Name: Kycklinglårfilé i ugn med sesamdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 350 g minimorötter; 1 msk rapsolja; salt; peppar; 1/2 purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 300 g); 500 g kycklinglårfilé; 1/2 förp frysta vaxbönor (à 500 g); 2 krm chiliflakes; 1 1/2 dl majonnäs; 2 msk sesamfrö; 65 g mâchesallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Gyllene och saftig kyckling står på kvällens meny. Vi har här valt att servera den med ugnsrostad potatis ihop med lite andra härliga grönsaker. För att binda ihop proteinet med kolhydraterna äts detta ihop med en majonnäs som smaksatts med lite sesamfrön. En oslagbar kombo vill vi lova!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

350 g minimorötter

1 msk rapsolja

salt

peppar

1/2 purjolök (1/2 purjo motsvarar ca 300 g)

500 g kycklinglårfilé

1/2 förp frysta vaxbönor (à 500 g)

2 krm chiliflakes

1 1/2 dl majonnäs

2 msk sesamfrö

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C (gärna varmluft).

Skär potatisen i klyftor och morötterna i bitar.

Lägg potatis och morötter i en långpanna. Ringla på hälften av oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in formen mitt i ugnen först i 15 minuter.

Ansa, skölj och skär purjolöken stora bitar.

Bryn kycklingen i resten av oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar.

Lägg frysta vaxbönor, purjolök, kyckling och chiliflakes i långpannan och stek ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72˚C.

Blanda majonnäs och sesamfrö.

Servera kycklingen med ugnsgrönsaker, majonnäsdipp och sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt snålt med mat till fyra portioner 500 gram kycklinglår på 3 bitar! Hur tänkte ni där? Dessutom en av minsta purjolökarna jag sett som ska ” delas på i stora bitar” , humor.

Jörgen

2022-08-11

Väldigt gott (och inte så vanligt) med vaxbönor. Skadar inte med lite mer vitlök även på bönorna. Toppade med ärtskott.

Ingela

2022-03-30

Godaste rätten hittills i klimatkassen. Riktigt god majonnäs, tyckte till och med jag som inte gillar majonnäs. Dock blev vi alla kassa i magen... vilket tyvärr verkar ha varit majonnäsens fel.

Ida

2021-05-05

Energi3140 KJ / 750 kCal

Fett46 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.