Kycklinglårfilé black garlic med toscansk brödsallad
Dröm dig bort till Italien med denna ljuvliga toscanska brödsallad med zucchini, basilika och levainbröd. Här serveras den med kycklinglårfilé smaksatt med fermenterad vitlök som ger en fyllig och lite söt smak.
Ett recept från:
Buffé nr 6, 2018
Ingredienser
4 portioner
Toscans brödsallad
1 aubergine
1 zucchini
1 röd paprika
1 rödlök
1 dl olivolja
1 msk finrivet citronskal
2 msk färskpressad citronjuice
1 kruka hackad basilika
1 riven vitlöksklyfta
1/2 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
600 g kycklinglårfilé (gärna black garlic)
4 skivor levainbröd
För alla
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2390 KJ / 570 kCal
Fett28 g
Salt2 g
Kolhydrater40 g
Protein36 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer